(способ убоя животного)
1ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
2МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты …
3Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… …
4Дембо, Исаак Александрович — врач и общественный деятель; род. в 1848 в г. Ковне в ортодоксальной семье, ум. в 1906 г. в Петербурге. Получив обычное религиозное образование, Д. против воли родителей поступил в гимназию и одновременно на землемерно таксаторские курсы; окончил …
5ОРГАНОПРЕПАРАТЫ — ОРГАНОПРЕПАРАТЫ, органотерапевти ческие препараты, препараты из различных органов или тканей животных. Вместо О. нередко употребляют название опопрепа раты (опотерапевтические препараты) (от греч. opos сок). В сыром (необработанном) виде органы… …
6Кожевенное сырьё — шкуры домашних и диких животных, морских зверей, рыб и рептилий, используемые для выделки кожи. Пригодность шкуры для выделки определенного вида кожи и особенности выделки определяются толщиной и равномерностью распределения ее по площади …
7Выдержка (вызревание) говядины — Говядина сухой выдержки Выдержка говядины процесс подготовки мяса для приготовления в пищу, направленный в первую очередь на разрушение соединительной ткани в мясе …
8Гниение — (Putrefactio, la pourriture, Faulniss, Putrefaction) есть процесс, общий всем органическим остаткам в природе, возвращающий их в неорганизованные запасы, т. е. в почву и воздух под совокупным влиянием влаги (сухие вещества не гниют, чему пример… …
9Подготовка продуктов к копчению — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления …
10ЭКТОМИН 100 К.Э. — ЭКТОМИН 100 К.Э. Состав. 1 л препарата содержит 100 г циперметрина в форме концентрара эмульсии. Показания. Защита всех видов сельскохозяйственных животных от эктопаразитов чесоточных клещей (Sarcoptes, Psoroptes), жалящих и раздражающих мух,… …
