(печку)
81Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
82Хмель в сельском хозяйстве — В культуре находят применение исключительно женские особи, а так как доброкачественный X. должен содержать как можно менее семян, то, во избежание оплодотворения женских сережек, мужские особи не только совершенно нетерпимы на хмельниках, но… …
83Органический анализ — Под именем О. анализа разумеют качественное и количественное исследование состава О. веществ из элементов, почему он обыкновенно и носит название элементарного О. анализа. Основной его принцип тот же, что и анализа (см.) минерального, и… …
84Печь — (этнографич.) в народных поверьях и обрядах играет большую роль в зависимости от древнего культа огня и тесно с ним связанного культа домового духа. Особенно важное значение имеет П. в свадебных обрядах: сваты выламывают из П. кирпичину и держат… …
85Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
86Хмель — I (Humulus L.) род растений из сем. коноплевых (или тутовых, подсем. коноплевых Cannabineae). Травянистые растения, вьющиеся вправо, с супротивными дланевидными листьями, с межчерешковыми прилистниками, двудомные. Мужские соцветия на ветвях… …
87бах — междом. 1. Употребляется звукоподражательно для обозначения сильного низкого отрывистого звука, вызванного ударом, выстрелом и т. п. Растапливают это соседи печку, все чин чином, а вдруг бах, тарарах! К чертовой матери летит печка! Липатов,… …
88впро́чем — 1. противительный союз. Присоединяет предложение (или его часть), ограничивающее высказанную мысль, положение; соответствует по значению словам: однако, тем не менее, всё же. [Город Бельск] очень похож на все уездные города; впрочем он выгодно… …
89вы́дуть — дую, дуешь; сов., перех. (несов. выдувать). 1. Дуя, удалить откуда л. что л., очистить от чего л. Из трубки я выдул сгоревший табак. Дельвиг, Луна. [Ураган] выдул в дом из печи золу. М. Пришвин, Славны бубны. 2. разг. Остудить, охладить. Всю эту… …
90вы́ложить — жу, жишь; сов., перех. (несов. выкладывать). 1. Положить наружу, вынув откуда л. Выложить вещи из чемодана. □ Вспомнив, что у него документы и оружие Филипчука, Сабуров выложил все на стол. Симонов, Дни и ночи. 2. перен. разг. Высказать, сообщить …
