(в производстве мороженого)

  • 71Свердловск (центр Свердловской обл.) — Город Екатеринбург Флаг Герб …

    Википедия

  • 72Сульфит кальция — Общие Система …

    Википедия

  • 73Агар-агар (агар) — Смесь двух кислых полисахаридов, содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде, при охлаждении образует плотный студень. Применяется в кондитерской промышленности, в биологии как основа питательных сред для… …

    Кулинарный словарь

  • 74ВТО — это международная финансовая организация ВТО : вступление в ВТО, Россия в ВТО, состав ВТО Содержание >>>>>>>>>>>>>> …

    Энциклопедия инвестора

  • 75Кофе — (Coffe) История кофейного дела, земледелия и бизнеса Cпособы приготовления кофе и кофейных напитков, классификация кофе, Капучино, Granita de Caffe, Доппио, Латте, Эспрессо Содержание Содержание Раздел 1. История кофейного дела. Раздел 2.… …

    Энциклопедия инвестора

  • 76Гомогенизатор —         аппарат для получения однородных, мелко измельчённых смесей, а также эмульсий высокой дисперсности (См. Дисперсность). Г. применяются в производстве стерилизованного молока, овощных, фруктовых и молочных консервов, мороженого, сливок и др …

    Большая советская энциклопедия

  • 77Метилцеллюлоза —         [С6Н7О2(ОН)3 х (ОСН3) х] n, простой метиловый эфир целлюлозы (См. Целлюлоза). Наибольшее техническое значение имеет водорастворимая М. (степень замещения γ = 140 200, содержание групп OCH3 23,5 33%) твёрдое вещество белого цвета, без… …

    Большая советская энциклопедия

  • 78Семейство подорожниковые (Plantaginaсеае) —         В семействе подорожниковые 3 рода и около 265 видов, распространенных в умеренных областях обоих полушарий с немногими видами в тропиках.         Подорожниковые обычно многолетние или однолетние травы, иногда кустарнички. Листья обычно… …

    Биологическая энциклопедия

  • 79Оренбург — губ. гор. Оренбургской губ., в 1660 в., от Москвы, на правом возвышенном берегу р. Урала. Первоначально, в 1735 г., О. был основан на устье р. Ори, при впадении ее в р. Урал; он предназначался для защиты от кочевников и был укреплен. Башкиры… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 80Пищевые продукты — I Пищевые продукты растения и животные организмы, их части или выделенные из них компоненты, обладающие пищевой ценностью и используемые в нативном, обработанном или переработанном виде в питании человека в качестве источника энергии, пищевых и… …

    Медицинская энциклопедия