Picardan
| Picardan B | |
 Grappe de picardan | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | tardif |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | semi érigé |
| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Taille et mode de conduite |
... |
| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | ... |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | ... |
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Le picardan est un cépage blanc, entrant dans la composition du Châteauneuf-du-pape. Il est certainement originaire de cette région.
Origine[modifier | modifier le code]
Il est considéré comme proche de l'œillade un cépage roturier du Sud Est de la France. La teneur potentielle des alcaloïdes volatils dans le jus de son raisin laisse présager des goûts fruités pour le vin qui en sera issu[1].
Vinification[modifier | modifier le code]
Originaire de la Provence, ce cépage est vigoureux et productif. Il est vinifié en assemblage et apporte typicité, bouquet et finesse. En assemblage avec la syrah, il donne un vin rosé où domine la fraîcheur et le fruit[2]
Synonymes[modifier | modifier le code]
Ce cépage est connu aussi sous les noms d'Aragnan, Aragnan Blanc, Araignan, Araignan Blanc, Gallet, Gallet Blanc, Grosse Clairette, Milhaud Blanc, Œillade Blanche, Papadoux, Picardan, Picardan Blanc, Piquardan, Piquardant.
Références[modifier | modifier le code]
- Mensuel La vigne et le vin septembre 2010
- Le picardan sur le site lescepages.free
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. Paris, 2000
