Patrick Bercz commence sa carrière en 2008 au sein de l'équipe continentale allemande Vlassenroot, qui devient Seven Stones les deux années suivantes. Il ne remporte aucune victoire professionnelle durant cette période. En 2010, il termine notamment quatrième de la Flèche du port d'Anvers et septième de la Neuseen Classics – Rund um die Braunkohle