Liste des spécialités régionales françaises de produits agricoles vivriers
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Alsace[modifier | modifier le code]
Bas-Rhin[modifier | modifier le code]
- Légumes : chou cabus-quintal de Strasbourg
Haut-Rhin[modifier | modifier le code]
- Légumes : carotte de Colmar à cœur rouge
Aquitaine[modifier | modifier le code]
- Viandes : porc au grain du Sud-Ouest, porc du Sud-Ouest, veau élevé sous la mère
- Volailles : canard gras du Sud-Ouest
Dordogne[modifier | modifier le code]
- Fruits : fraise du Périgord, noix du Périgord
- Légumes : châtaigne du Périgord Limousin, la truffe du Périgord
- Viandes : agneau du Périgord
- Volailles : canard gras du Périgord
Gironde[modifier | modifier le code]
- Crustacés : huître d'Arcachon Cap Ferret
- Légumes : asperge du Blayais, cèpe de Bordeaux (Bolletus edulis), carotte de sable, l'artichaut de Macau
- Viandes : agneau de Pauillac, bœuf blond d’Aquitaine, bœuf de Bazas
Landes[modifier | modifier le code]
- Fruits : kiwi de l'Adour
- Légumes : asperge des Landes, carotte de sable
- Volailles : canard gras des Landes, volailles des Landes
Lot-et-Garonne[modifier | modifier le code]
- Fruits : pruneau d'Agen
- Légumes : tomate de Marmande
Pyrénées-Atlantiques[modifier | modifier le code]
- Légumes : piment d'Espelette
- Viandes : bœuf de Chalosse
Auvergne[modifier | modifier le code]
- Viande : porc d'Auvergne.
Allier[modifier | modifier le code]
- Légumes : girolles
- Fruits :
- Viandes : jambon
- Produits de rivière : écrevisses, truites
- Vins : vins de Saint-Pourçain
Cantal[modifier | modifier le code]
- Légumes : lentille blonde de la Planèze de Saint-Flour.
- Viande : viande bovine salers et aubrac (pointe sud-est du département).
Haute-Loire[modifier | modifier le code]
- viande : fin gras du Mézenc
- Légumes : lentille verte du Puy
Puy-de-Dôme[modifier | modifier le code]
Basse-Normandie[modifier | modifier le code]
- Fruits : pomme de Normandie
- Volaille : volailles de Normandie
Calvados[modifier | modifier le code]
Manche[modifier | modifier le code]
Orne[modifier | modifier le code]
Bourgogne[modifier | modifier le code]
Côte-d'Or[modifier | modifier le code]
- Fruits : pruneaux de Vitteaux
Nièvre[modifier | modifier le code]
Saône-et-Loire[modifier | modifier le code]
- volaille de Bresse
- bœuf de Charolles
- navet de Beaubery
Yonne[modifier | modifier le code]
Bretagne[modifier | modifier le code]
Côtes-d'Armor[modifier | modifier le code]
- Fruits et légumes : artichauts bretons, coco de Paimpol, pomme du pays de Dinan ou belle de fumée
- Produits de la mer : coquille Saint-Jacques (essentiellement de la baie de Saint-Brieuc), huître de Paimpol er de Tréguier, ormeau de Saint-Brieuc ou de la Côte de granit rose
Finistère[modifier | modifier le code]
- Légumes : oignon rosé de Roscoff
Ille-et-Vilaine[modifier | modifier le code]
- Crustacés : huître de Cancale
Morbihan[modifier | modifier le code]
Centre-Val de Loire[modifier | modifier le code]
Cher[modifier | modifier le code]
Eure-et-Loir[modifier | modifier le code]
Indre-et-Loire[modifier | modifier le code]
Indre[modifier | modifier le code]
Loir-et-Cher[modifier | modifier le code]
- Asperges, champignons (girolles, cèpes)
Loiret[modifier | modifier le code]
Champagne-Ardenne[modifier | modifier le code]
Ardennes[modifier | modifier le code]
Aube[modifier | modifier le code]
Haute-Marne[modifier | modifier le code]
Marne[modifier | modifier le code]
Corse[modifier | modifier le code]
Corse-du-Sud[modifier | modifier le code]
Haute-Corse[modifier | modifier le code]
Charcuterie : Figatellu, Lonzu / Coppa Fomage : Brocciu
DOM-TOM[modifier | modifier le code]
Guadeloupe[modifier | modifier le code]
Guyane[modifier | modifier le code]
Martinique[modifier | modifier le code]
- Fruits : banane de Martinique
La Réunion[modifier | modifier le code]
Nouvelle-Calédonie[modifier | modifier le code]
- Légumes : ignames de Nouvelle-Calédonie, taro, banane poingo
- Fruits : avocat de Maré, letchi de Houaïlou
- Viandes, poissons ou fruits de mer : ver de bancoule de Farino, crevette de Nouvelle-Calédonie, crabe de cocotier, crabe de palétuvier, notou, cerf de Nouvelle-Calédonie, roussettes, popinée, sauteurs
- Autres produits agricoles : vanille de Lifou, miel de Nouvelle-Calédonie
Franche-Comté[modifier | modifier le code]
Doubs[modifier | modifier le code]
Haute-Saône[modifier | modifier le code]
Jura[modifier | modifier le code]
Territoire de Belfort[modifier | modifier le code]
Haute-Normandie[modifier | modifier le code]
Eure[modifier | modifier le code]
- Légumes : radis violet de Gournay
Seine-Maritime[modifier | modifier le code]
Viandes : canard de Rouen
Île-de-France[modifier | modifier le code]
- Légumes : champignon de Paris
Essonne[modifier | modifier le code]
Hauts-de-Seine[modifier | modifier le code]
Paris[modifier | modifier le code]
- Vin : clos Montmartre
Seine-et-Marne[modifier | modifier le code]
- Fruits : chasselas de Thomery
- Légumes : carotte de Meaux
- Grande cultures : graine de moutarde
Seine-Saint-Denis[modifier | modifier le code]
Val-de-Marne[modifier | modifier le code]
Val-d'Oise[modifier | modifier le code]
- Fruits : cerises de Montmorency
- Légumes : asperges vertes d'Argenteuil
Yvelines[modifier | modifier le code]
- Bêtes de basse-cour : poule de Houdan
Languedoc-Roussillon[modifier | modifier le code]
Aude[modifier | modifier le code]
Gard[modifier | modifier le code]
Hérault[modifier | modifier le code]
- Fruits de mer : huîtres et moules élevées sur table de l'étang de Thau ; bijuts
Lozère[modifier | modifier le code]
Pyrénées-Orientales[modifier | modifier le code]
Limousin[modifier | modifier le code]
- Viande : bœuf limousin
Corrèze[modifier | modifier le code]
Creuse[modifier | modifier le code]
Haute-Vienne[modifier | modifier le code]
- Moutons arédiens (pays de Saint-Yrieix-la-Perche).
- Châtaignes du Limousin (pays des feuillardiers).
- Viande de bœuf limousin.
Lorraine[modifier | modifier le code]
- Fruits : mirabelle de Lorraine ;
- Groseille rouge et blanche
Meurthe-et-Moselle[modifier | modifier le code]
- Légumes : navet de Nancy
- Fruits : abricot pêche de Nancy, melon de Lunéville
Meuse[modifier | modifier le code]
- Truffe de la Meuse
Moselle[modifier | modifier le code]
- Fraise de Woippy
Vosges[modifier | modifier le code]
- Fruits : bluet des Vosges
Midi-Pyrénées[modifier | modifier le code]
- Légumes : ail rose ; asperges blanches du Midi
- Fruits : melon du Quercy ; noix de Quercy ; prunes reine-Claude ;
- Viandes : porcs au grain du Sud-Ouest ; agneaux de lait ; canards gras du Sud-Ouest ; bœuf gascons
- Poissons : truites fario, arc en ciel, saumon de fontaine
Ariège[modifier | modifier le code]
- Fruits : lingots de l'Ariège ; cocos de Pamiers
Aveyron[modifier | modifier le code]
- Viandes : agneau broutard et de lait
Gers[modifier | modifier le code]
- melon de Lectoure
- ail blanc de Lomagne
- Viandes : oie
Haute-Garonne[modifier | modifier le code]
- Légumes : ail violet du Cadours.
- Volailles : volailles de Lauragais
Hautes-Pyrénées[modifier | modifier le code]
- Viandes : AOC Moutons Barèges-Gavernie ; Porcs noirs du Bigorre ;
- Légumes : le haricot tarbais, l'oignon de Trebons
- Viande : le porc gascon
Lot[modifier | modifier le code]
- La truffe.
- La noix.
- Le safran.
- L'agneau fermier du Quercy.
- Seigle dans le Ségala lotois.
Tarn-et-Garonne[modifier | modifier le code]
- Fruits : le raisin de table chasselas de Moissac. AOC Cerise de Moissac ;
- Fruits secs : le pruneau d'Agen ; ail de la lomagne, melon.
- Pigeons Montauban.
Tarn[modifier | modifier le code]
- Légumes : les respounchous (asperges sauvages), l'ail rose de Lautrec
- Viandes : Volailles fermières du Tarn ;
Nord-Pas-de-Calais[modifier | modifier le code]
- Légumes : l'endive ou chicon, la chicorée, la pomme de terre de Merville (IGP)
- La vergeoise (sucre roux de betterave), la chicorée à café
Nord[modifier | modifier le code]
Pas-de-Calais[modifier | modifier le code]
Pays de la Loire[modifier | modifier le code]
- le saumon du Val de Loire
Loire-Atlantique[modifier | modifier le code]
- Légumes : la carotte nantaise, la carotte guérandaise (variété en extinction), le poireau primeur, la mâche
- le sel et la fleur de sel des marais salants de Guérande
- les sardines de la Turballe
- la salicorne de Guérande
Maine-et-Loire[modifier | modifier le code]
- Pommes et poires d'Anjou
- Champignons de Paris
- Race bovine Rouge des prés
Mayenne[modifier | modifier le code]
Sarthe[modifier | modifier le code]
- Volaille : le poulet de Loué
Vendée[modifier | modifier le code]
Picardie[modifier | modifier le code]
Aisne[modifier | modifier le code]
- Légumes : l'artichaut vert de Laon
Oise[modifier | modifier le code]
Somme[modifier | modifier le code]
Poitou-Charentes[modifier | modifier le code]
- Légumes : les baraganes (poireau de vigne)
- le beurre Charentes-Poitou
Charente-Maritime[modifier | modifier le code]
Charente[modifier | modifier le code]
- Beurre des Charentes.
- Cognac.
- Fromage de chèvre.
- Melons Charentais.
Deux-Sèvres[modifier | modifier le code]
- Beurre des Deux-Sèvres.
Vienne[modifier | modifier le code]
Provence-Alpes-Côte d'Azur[modifier | modifier le code]
Alpes-de-Haute-Provence[modifier | modifier le code]
Alpes-Maritimes[modifier | modifier le code]
- les olives de Nice (AOC), l'huile d'olive de Nice (AOC)
Bouches-du-Rhône[modifier | modifier le code]
Hautes-Alpes[modifier | modifier le code]
- les tourtons
- les oreilles d'âne
Var[modifier | modifier le code]
Vaucluse[modifier | modifier le code]
- Fruits : le melon de Cavaillon, la fraise de Carpentras,
- Légumes : l'asperge verte de Lauris, la truffe
Rhône-Alpes[modifier | modifier le code]
Ain[modifier | modifier le code]
- Volailles de Bresse
- Écrevisses de Nantua
- Grenouilles des Dombes (cuisses)
Ardèche[modifier | modifier le code]
- Viande : Fin gras du Mézenc
Drôme[modifier | modifier le code]
- Olives noires de Nyons.
- Volailles de la Drôme
Isère[modifier | modifier le code]
- Fruits : les noix de Grenoble
Loire[modifier | modifier le code]
Rhône[modifier | modifier le code]
- Légumes : le cardon lyonnais
