Festival des Pains
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| Festival des Pains | |
| |
| Création | 1989 |
|---|---|
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Siège social | Lamotte Beuvron |
| Direction | GIE Meuniers de France |
| Activité | Analyses, essais et inspections techniques |
| Effectif | 18 en 2017 |
| SIREN | 350968657 |
| Site web | www.festivaldespains.com |
| Chiffre d'affaires | 4 574 800 € en 2017 |
| Résultat net | 308 200 € en 2017 |
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Créé en 1989, Festival des Pains est un groupement de 23 meuniers implantés en France[1], et qui, en partenariat avec les agriculteurs, sélectionne des blés pour les artisans boulangers.
Situé à Lamotte-Beuvron dans le Loir-et-Cher, le centre de recherche a pour vocation de tester, de contrôler et d’inventer en permanence les blés, les farines, les recettes. L'entreprise innove et élabore des recettes et produits correspondant aux besoins des consommateurs et à leurs comportements alimentaires qui évoluent. En s’associant avec les grands noms de la profession comme les Meilleurs Ouvriers de France, elle a mis au point des produits de grande qualité gustative et nutritionnelle[réf. nécessaire].
En 2019, les centre de formation du site est agrandi et transformé en école de boulangerie. En 2021, 635 personnes ont été formées sur site ou en région[2].
Une trentaine de produits sont disponibles dans la gamme des pains. La Festive, baguette de tradition française élaborée à partir d’une farine Label Rouge, a été élue saveur de l’année 2007 à 2015.
Références[modifier | modifier le code]
- « Qui se cache derrière la Banette, la Baguépi et la Festive ? - France Bleu », sur ici, par France Bleu et France 3 (consulté le )
- Oriane CUENOUD, « Loir-et-Cher : à Lamotte-Beuvron, l'école de boulangerie forme les artisans de demain »,
