Colli Etruschi Viterbesi Sangiovese rosato

	Colli Etruschi Viterbesi Sangiovese rosato
DOC	Colli Etruschi Viterbesi
Décret d’appellation	11 septembre 1996
Date de parution au Journal officiel italien	22 septembre 1996; n° 222
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
	Sangiovese: 85,0 % - 100,0 %; Montepulciano (appelé Violone): 0,0 % - 15,0 % et/ou; Canaiolo nero: 0,0 % - 15 % et/ou; Merlot: 0,0 % - 15 % et/ou; Grechetto rosso: : 0,0 % - 15 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Etruschi Viterbesi Sangiovese rosato est un vin rosé italien produit dans la région du Latium doté d'une appellation DOC depuis le 11 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production[modifier | modifier le code]

L'aire de production est située à proximité du lac de Bolsena.

Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

couleur: rosé plus ou moins intense avec des reflets violacés
odeur: intense, délicat, agréable
saveur: sec ou doux, équilibré, harmonique, frais et vif

Le Colli Etruschi Viterbesi Sangiovese rosato se déguste à une température de 10 - 12 °C et se boit jeune.

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

Viterbe (1996/97) 519,61

Notes et références[modifier | modifier le code]