Borne de commande
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Définition[modifier | modifier le code]
Les bornes de commande sont des bornes interactives qui permettent aux utilisateurs de passer des commandes ou d'accéder à des services sans l'intervention directe d'un personnel humain.[1] Ces dispositifs sont souvent équipés d'écrans tactiles et sont utilisés dans divers secteurs tels que la restauration, le transport, et le commerce de détail pour améliorer l'efficacité opérationnelle et l'expérience client.
Historique[modifier | modifier le code]
Les premières incarnations des bornes de commande interactives remontent aux années 1980, où des dispositifs rudimentaires commencèrent à apparaître dans des lieux publics comme les aéroports et les gares pour des services de billetterie automatique. Ces premiers appareils, bien que fonctionnels, étaient limités en capacité interactive et ne possédaient pas encore les interfaces utilisateur graphiques qui caractérisent les dispositifs modernes.[2]
C'est dans les années 1990 que les bornes ont commencé à faire leur apparition dans le secteur de la restauration rapide. Les chaînes de restauration rapide, à la recherche de moyens pour accélérer le service et réduire les coûts de main-d'œuvre, ont adopté ces technologies pour permettre aux clients de passer des commandes sans passer par un caissier. McDonald's, par exemple, a été l'un des pionniers dans ce domaine, expérimentant avec des bornes de commande dès 1999 en France.[1][3]
Au milieu des années 2000, la généralisation de l'internet et des technologies numériques a permis une intégration plus profonde des bornes dans les systèmes de gestion des entreprises. Cela incluait des améliorations telles que la synchronisation en temps réel des stocks et des menus, ainsi que l'intégration des paiements électroniques, rendant les transactions plus rapides et sécurisées.
Fonctionnement[modifier | modifier le code]
Les bornes de commande fonctionnent généralement à l'aide d'un écran tactile où les utilisateurs peuvent sélectionner des produits ou des services, personnaliser leurs options et payer directement via des méthodes de paiement intégrées telles que les cartes de crédit, les paiements mobiles ou même, dans certains cas, en espèces. Les systèmes backend intégrés permettent la mise à jour en temps réel des menus, des prix et des stocks, assurant ainsi une gestion efficace des ressources.
Les bornes de commande ont un double objectif :
- Fluidifier les files d’attente : la borne de commande permet de diminuer les temps d’attente et d'éviter les queues aux heures de pointe. Un écran tactile permet aux clients de taper directement leur commande sur la borne, payer, puis venir la retirer à un comptoir dédié.
- Développer les ventes du restaurant : les bornes permettent aussi :
- d’augmenter le plateau moyen[réf. nécessaire]
- d’augmenter le nombre de transactions
- de réduire les risques d’erreurs lors de la prise de commande[réf. nécessaire]
- de fidéliser les clients
- d’augmenter la productivité du personnel
- de faire découvrir de façon très intuitive[réf. nécessaire] la gamme complète des produits.
D'autres secteurs d'activités commencent [Quand ?] à déployer des bornes de commande comme les cinémas, les parcs de loisirs, etc.
Dans la restauration traditionnelle, le personnel de salle utilise plutôt des « terminaux de prise de commande », qui sont des tablettes sans fil directement reliées à la caisse et à la cuisine[4].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Los kioscos autoservicio - 3 ventajas importantes! », (consulté le )
- (en-US) « Kiosk History » (consulté le )
- (en-US) « Kiosk History » (consulté le )
- « Terminal prise de commande restaurant : les critères de choix », sur www.jdc.fr (consulté le )
2. Caisse enregistreuse pour restaurant, bar et hôtel : optimisez la gestion de votre restaurant, sur www.trivec.fr
