Кальзоне

Апулийский жареный кальцоне

Кальцо́не (итал. calzone) — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto.

Кальцоне используется как классическая закуска или несколько нетипичный десерт.

Ингредиенты

Кальцоне, политый томатным соусом

Для 4-ёх человек необходимо:

• 500 г. муки
• 100 мл. оливкового масла
• 1 палочка (кусочек) пивных дрожжей
• 1 варёная картофелина
• 500 г. моцареллы
• 200 мл. томатного соуса
• 250 мл. воды
• соль и перец по вкусу

См. также

• Стромболи
• Панциротти
• Пасти
• Эмпанада
• Чебурек