- Вино Псоу
-
Псоу (абхаз. Ҧсоу) — белое полусладкое вино. Классическое в небольших количествах готовилось только из винограда сорта Цоликаури, выращиваемого в Абхазии.
В настоящий момент «Псоу» делается в больших количествах из сортов Алиготе, Рислинг и Совиньон (методом купажа).[1]
Вино имеет светло-соломенный цвет, с нежным ароматом, вкус хорошо выраженный, сортовый, гармоничный, с приятной сладостью.
Готовое вино содержит спирта 9-10,5 % (до 11 %), сахара 3-5 % при титруемой кислотности 5-7 грамм/литр.
Содержание
Происхождение названия
В литературе
- Фазиль Искандер. Стоянка человека.[2]
Награды
- На международных винодельческих конкурсах вино «Псоу» награждено двумя серебряными медалями.
- На российском конкурсе в Сочи «Вино — водка 2003» (сентябрь) абхазское вино «Псоу» получило золотую медаль.[3]
См. также
Примечания
Ссылки
Wikimedia Foundation. 2010.