- Бутень клубненосный
-
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Род: Бутень Вид: Бутень клубневидный Латинское название Chaerophyllum bulbosum L. ITIS 29615 NCBI 109096 Бу́тень клубневи́дный (лат. Chaerophýllum bulbósum) — вид травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Распространён в умеренном климате Европы.
Содержание
Ботаническое описание
Травянистое двулетнее или многолетнее, редко однолетнее, растение.
Стебель полый, прямой, ветвистый высотой 60—180 см, в нижней части опушённый, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.
Корневище клубневидное, яйцевидное.
Листья серо-зелёные; нижние триждыперисторассечённые, с продолговатыми ланцетными долями на длинных черешках; верхние почти сидячие, с длинными влагалищами.
Соцветие — сложный зонтик. Лепестки белые. Цветёт в июне—июле.
Плоды линейно—продолговатые. Плодоносит в августе.
Бутень клубневидный морфологически очень схож с бутенем Прескотта (Chaerophyllum prescottii DC.); различается только по однобоким обёрточкам (из 3—5 неравных по доле листочков) и коротким, вниз отогутым стилодиям[1].
Распространение и экология
Произрастает от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке.
Растёт среди кустарников, по обочинам дорог.
Химический состав
Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин, в корнях содержится крахмал (около 20% ), эфирное масло.
Применение
Корни употребляют в пищу сырыми, варёными и жареными. Из молодых побегов варят супы и борщи.
Настойку корня в народной медицине используют при желудочных заболеваниях.
Галерея
Бутень клубневидный — клубень, нижняя часть стебля, ветка.Примечания
- ↑ Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 605, 623. — ISBN 9-87317-128-9
Литература
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наук. думка, 1989. — С. 39. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
Ссылки
- Бутень клубневидный: Таксономия на сайте GRIN (англ.) (Проверено 17 апреля 2009)
- Бутень клубневидный: Информация на сайте «Энциклопедия жизни» (англ.) (Проверено 17 апреля 2009)
Wikimedia Foundation. 2010.