Тарелка (столовая)

Тарелка (столовая)

Тарелка (столовая)

Декоративная тарелка с изображением Исаакиевского собора.
Plate Kameiros BM GR1860.4-4.5.jpg
Teller Frankenthal um 1782 rem.jpg

Тарелка — вид столовой посуды. Обычно круглой формы, служат для подачи пищи на стол.

Содержание

История

Тарелки появились значительно позже ложек и ножей. Самые первые тарелки появились в эпоху неолита. Их лепили из глины и обжигали. Собственно, современное слово «тарелка» к ним мало подходило, правильнее было сказать «ёмкость». Постепенно емкости менялись, превращаясь в посудные блюда, стали плоскими донышки для удобства, а для красоты их покрывали орнаментом, позже глазурью. Появилась керамика. В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды достигло расцвета. Возникло деление на обиходную, декоративную и парадную посуду. Популярными были всевозможные блюда, на которых были изображены сцены из жизни богов или героев. Посуда из олова впервые появилась еще в Древнем Риме. Дорогую посуду делали из серебра и золота.

В Китае начали создавать фарфоровые изделия приблизительно в 600 году нашей эры. Там научились создавать прозрачный твердый фарфор и изделия из него. В 1300-ых годах китайские фарфоровые тарелки начали появляться при европейских королевских дворах, но были более богатыми диковинами, чем столовой посудой.

В Европе в Средние века кушанья на стол было принято подавать на больших блюдах, появились деревянные поделки, которые выдалбливали посредине. Сначала «тарели» были общие, откуда каждый сам брал себе еду или ухаживали слуги. Накладывали еду на большие хлебные лепешки. Лишь постепенно, в течение веков, стали использовать посуду индивидуально. В VIII веке в королевских дворах Европы приготовленная пища накладывалась в углубления, вырезанные в дубовых столах; в XIII столетии аристократы клали еду на круглые куски хлеба; и только в XIV—XV веках тарелки из олова и дерева впервые начинают использовать во Франции. В богатых домах столовая посуда использовалась металлическая. Первые тарелки мало чем напоминали современные тарелки, они даже имели четырехугольную форму.

В 1708 немецкиe гончары в Мейсене открыли китайский процесс изготовления фарфора, к этому времени относится возникновение европейской глиняной посуды. Очень скоро появились европейские изготовители глиняной посуды, поставлявшие изделия к королевским дворам: Саксонский в 1710, Веджвуд в Англии в 1759, в Копенгагене в 1775 и другие.

В Древней Руси, начиная с XI века, употребляется слово «блюдо». На блюде подавали пищу сразу для нескольких человек. Делалось блюдо из глины, серебра, олова, стали, дерева. Царская посуда, конечно, была золотой. Иностранец Ульфельд, попавший на парадный обед к Ивану Грозному, вспоминал, что обычно послы, выпив мед, клали за пазуху и сосуд, из которого пили. «Для таких бессовестных послов делали нарочно в Аглинской земле сосуды медные, посеребренные или позолоченные».[1]

Известно издавно русское слово «плошка» — то есть посуда с плоским дном.

На Руси долгое время цари награждали «тарелями» своих верных слуг, как орденами, за особые заслуги. Такая посуда украшалась вензелями и ставилась на виду. Впервые слово «тарель» (переделанное немецкое «талер») встречается в завещании одного из московских князей в 1509 году, оно пришло на смену древнему слову «миска». Eще в XVI веке тарелку называли талера, тарель, торел. Первое письменное упоминание о пользовании индивидуальными тарелками относится ко времени царевича Лжедмитрия. В «Домострое» говорилось, что в час обеда следует «осмотреть стол, скатерть белу стлати, хлеб, соль, лжицы (маленькие ложечки), тарели собрати». Только с XVII века индивидуальная посуда (тарелки, ложки) на Руси стала входить в быт наиболее состоятельной части населения.

Лишь в 18 веке столовая тарелка стала незаменима при употреблении пищи. Но продолжилась и декоративная история тарелки, появились сувенирные тарелки — они не используются для еды, а вполне конкурируют с видами изобразительного искусства.

Виды тарелок

По использованию

  • глубокие тарелки для супов
  • столовые для горячих «вторых» блюд
  • мелкие
  • закусочные
  • для микроволновки

По материалу изготовления

  • керамические
  • стеклянные
  • фарфоровые
  • деревянные
  • металлические
  • пластиковые (одноразовая посуда)
  • бумажные (одноразовая посуда)

Пословицы и поговорки

  • Не смотри в чужую тарелку
  • В чужой тарелке кусок всегда больше

См. также

Примечания

  1. В. Богданов История вещей // Костёр. — 2005. — В. 5.

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Полезное


Смотреть что такое "Тарелка (столовая)" в других словарях:

  • тарелка — латинский глагол taliare означает резать. В германских языках от него образовалось существительное teller доска, на которой разделывают мясо. Потом доска превратилась в блюдо, потом – в тарелку. В русском языке некоторые звуки немецкого teller… …   Занимательный этимологический словарь

  • ТАРЕЛКА — ТАРЕЛКА, тарелки, жен. (от нем. Teller). 1. Столовая посуда круглой формы с плоским дном и приподнятыми краями, служащая для еды с нее. Глубокая тарелка (с более вогнутым дном). Мелкая тарелка (с менее вогнутым дном). Десертная тарелка… …   Толковый словарь Ушакова

  • ТАРЕЛКА — жен. тарель ·стар. тале(и)рка южн., нем. столовая посуда, на которой едят. По глубокой и по мелкой тарелке на каждый прибор. | У крестьян деревянный кружок, на котором крошат мясо. Он не в своей тарелке, искаженное с франц., assiete начально… …   Толковый словарь Даля

  • ТАРЕЛКА — (польск. tarelz, от нем. Teller). Столовая посуда, на которой едят. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ТАРЕЛКА польск. talerz, от немецк. Teller. Круглый сосуд с закраинами. Объяснение 25000… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ТАРЕЛКА — ТАРЕЛКА, и, жен. 1. Столовая посуда круглой формы с приподнятыми краями и широким плоским дном. Глубокая т. (для супа). Мелкая т. Десертная т. 2. мн. Ударный музыкальный инструмент два металлических диска. Медные тарелки. • Летающие тарелки… …   Толковый словарь Ожегова

  • Тарелка — У этого термина существуют и другие значения, см. Тарелка (значения). Декоративная тарелка с изображением Исаакиевского собора …   Википедия

  • тарелка — сущ., ж., употр. часто Морфология: (нет) чего? тарелки, чему? тарелке, (вижу) что? тарелку, чем? тарелкой, о чём? о тарелке; мн. что? тарелки, (нет) чего? тарелок, чему? тарелкам, (вижу) что? тарелки, чем? тарелками, о чём? о тарелках   посуда 1 …   Толковый словарь Дмитриева

  • Тарелка — I ж. 1. Столовая посуда круглой формы с широким плоским дном и приподнятыми краями. 2. Количество пищи, вмещающееся в такую посудину. II ж. 1. разг. Антенна в форме вогнутого диска, служащая для приёма передач спутникового телевидения. 2. устар.… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • тарелка — и; мн. род. лок, дат. лкам; ж. (от нем. Teller) см. тж. тарелочный, тарелочка 1) а) Столовая посуда круглой формы с плоским дном и приподнятыми краями. Глубокая, мелкая таре/лка. Десертная таре/лка …   Словарь многих выражений

  • тарелка — и; мн. род. лок, дат. лкам; ж. [от нем. Teller] 1. Столовая посуда круглой формы с плоским дном и приподнятыми краями. Глубокая, мелкая т. Десертная т. Сервизная т. Фарфоровая, фаянсовая, глиняная т. Треснутая, разбитая т. Т. с сыром. Расставить… …   Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»