Чебурек


Чебурек
Два чебурека
Разрезанный чебурек

Чебуре́к (от крымскотат. çüberek, тур. çiğ börek, монг. хуушуур, азерб. ət qutabı) — традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Представляет собой пирожок из пресного теста с начинкой из мясного фарша (согласно современной рецептуре) либо мелко нарезанного мяса (согласно традиционной рецептуре) с приправами (иногда острыми), жаренный в растительном масле (согласно современной рецептуре) либо животном (чаще - бараньем) жире (согласно традиционной рецептуре). Иногда в качестве начинки используют сыр, картофель, грибы, капусту, яйца с луком и рисом. Также данное блюдо пользуется популярностью среди кавказских народов.

Приготовление

Чебуреки готовят из муки без дрожжей. В качестве фарша может использоваться жирная баранина с луком и перцем. Жарят чебуреки в большом количестве жира, нагретом до двухсот градусов. Подают горячими.

См. также



Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Чебурек" в других словарях:

  • чебурек — лицо южной национальности, дурак, пирожок, тупица, кавказец Словарь русских синонимов. чебурек сущ., кол во синонимов: 8 • дурак (275) • …   Словарь синонимов

  • Чебурек — жаренный в масле плоский пирожок из тонкого пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • ЧЕБУРЕК — ЧЕБУРЕК, чабурека, муж. (тюрк.) (обл.). На Кавказе, в Крыму пирожок с начинкой из баранины. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ЧЕБУРЕК — ЧЕБУРЕК, а, род. мн. ов, муж. Жаренный в масле плоский пирожок из тонкого пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами. | прил. чебуречный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • чебурек — а, м. ( …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ЧЕБУРЕК — хлюпает у кого. Жарг. мол. Шутл. О проявлении сексуального влечения у женщины. Максимов, 461 …   Большой словарь русских поговорок

  • чебурек — ЧЕБУРЕК, а, м. 1. Дурак, тупой человек. 2. Т. н. «лицо южной национальности» (чаще о кавказцах). Разновидность мясного пирожка; Возм. наложение с чурка, чурек …   Словарь русского арго

  • чебурек — чебурек, чебуречная. Не рекомендуется произношение [чебурэк], [чебурэчная] …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • чебурек — 1. [7/1] выходец с Кавказа или Средней Азии. Уголовный жаргон 2. [4/3] Электромонтёр 4 го разряда. Чебурек Евгений Николаевич. Укртелекомовский сленг …   Cловарь современной лексики, жаргона и сленга

  • Чебурек — м. Жареный в масле плоский пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша и острыми приправами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Книги

  • Базар, казан и дастархан, Ханкишиев Сталик. "Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!"-сказал себе Сталик Ханкишиев, известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам -"книге риса" ("Казан, мангал… Подробнее  Купить за 2284 руб
  • Базар, казан и дастархан, Ханкишиев Сталик. "Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!"-сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам -"книге… Подробнее  Купить за 1603 руб
  • Базар, казан и дастархан, Ханкишиев Сталик. "Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!" - сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам - "книге… Подробнее  Купить за 1357 руб
Другие книги по запросу «Чебурек» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.