Moretum

Moretum

Moretum

Moretum.jpg

Moretum — простая закуска в римской кухне, которая намазывалась на хлеб.

Моретум состоял из сухого соленого сыра, чеснока, немного оливкового масла и уксуса, соли, зелени сельдерея, кориандра[1]. Продукты растирались в мягкую массу и употреблялась со свежим хлебом. Закуска получила название, возможно, от чашки (лат. mortarium), в которой смесь приготавливалась/ растиралась.

Рецепт этого блюда известен не из античных поваренных книг, а из одноимённого стихотворения, возможно, Вергилия из так называемого Appendix Vergiliana. Это блюдо, согласно стихотворению, крестьянин ел на завтрак.

Примечания

  1. ↑ Сергеенко М. Сергеенко. Жизнь Древнего Рима. Глава 5. Пища.


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Смотреть что такое "Moretum" в других словарях:

  • Moretum — en el Mortero. El Moretum es un plato tradicional que se servía como acompañamiento de algunos de los platos de la Antigua Roma. Se trata de un tipo de aderezo o salsa cuyos ingredientes se machacan en un mortero, del cual toma el nombre.[1 …   Wikipedia Español

  • Moretum — in der Reibschale Moretum bezeichnet ein einfaches Gericht der antiken römischen Küche, bestehend aus (Schafs )Käse (oder alternativ geriebenen Walnüssen), Olivenöl, Salz, Knoblauch (Allium), Selleriegrün (Apium, dt. Eppich), Weinraute (Ruta) und …   Deutsch Wikipedia

  • Moretum — in the Mortar Moretum is a type of herb cheese spread that the Ancient Romans ate with bread. A typical moretum was made of herbs, fresh cheese, salt, oil and some vinegar. Optionally, different kinds of nuts could be added. The contents were… …   Wikipedia

  • Morētum — (Ant.), 1) Gericht aus Lauch, Eppich, Coriander, Raute, Käse, Öl, Essig, Zwiebel, Salz etc., in einem Mörser gestoßen; daher 2) (a. Lit.), ein Gedicht (angeblich) Virgils, s.d …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Moretum —    • Morētum,        1. холодное деревенское кушанье, приготовленное из всякой всячины, сладкое и ароматное на вкус;        2. небольшое стихотворение из 123 гекзаметров, приписываемое Вергилию; если оно не написано самим Вергилием, то, во всяком …   Реальный словарь классических древностей

  • MORETUM — I. MORETUM vide infra Mortarium. II. MORETUM vulgo Moret, oppidul. agri Vastinii, ad Lupiam fluv. qui paulo post cadit in Sequanam, 15. leucis a Lutetia in Meridiem. Hîc Concilium A. C. 850. cuius nomine Lupus Ferrerius scripsit Ep. 115 …   Hofmann J. Lexicon universale

  • MORATUM et MORETUM — potionis genus, apud Scriptores Eccles. Romanae. Item panis subfuscispecies. Vide Car. du Fresne …   Hofmann J. Lexicon universale

  • Моретум — Моретум  простая закуска в древнеримской кухне, которая намазывалась на хлеб. Моретум состоял из сухого соленого сыра, чеснока, немного оливкового масла и уксуса, соли, зелени сельдерея, кориандра …   Википедия

  • Appendix Vergiliana — The Appendix Vergiliana is a collection of poems traditionally ascribed as juvenilia of Virgil, although it is likely that all the pieces are in fact spurious. Many were considered works of Virgil in antiquity, but it seems that they comprise a… …   Wikipedia

  • Juste Lipse — Pour les articles homonymes, voir Juste Lipse (homonymie) et Juste (homonymie). Juste Lipse Juste Lipse, Joost Lips ou encore Justus Lipsius, né à Overijse (Duc …   Wikipédia en Français


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»