Пончик (кондитерское изделие)

Пончик (кондитерское изделие)
Пышка, покрытая шоколадом

Пончик, также пышка (анг. — doughnut, donut) — круглый, жареный в масле, обычно сладкий пирожок.

Существуют пончики с начинкой: вареньем, повидлом, джемом.

Содержание

Различия в значениях «пышка» «пончик»

Согласно исследованиям Святослава Логинова[1] в начале XX-го века произошло смешение кулинарных терминов. Изначальные значения терминов:

  • пышка (рус. пыхать — обдавать жаром) — вид кондитерского изделия из дрожжевого теста, обжаренного в масле и обычно обсыпанного сахарной пудрой. Под вопросом обязательность отверстия посередине согласно оригинальному определению пышки. Также устаревшее обозначение всех изделий из теста, обжаренных в масле.
  • пончик (польск. pączek — круглый сладкий жареный пирожок) — обжаренное в масле изделие из теста круглой формы, иногда с начинкой внутри.

В Московском регионе принято называть изделия с отверстием посередине пончиками, в отличие от ленинградского произношения «пышка».

Постоянное употребление пончиков вредно для здоровья из-за высокого содержания жиров.

См. также

Примечания

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Поможем сделать НИР

Полезное


Смотреть что такое "Пончик (кондитерское изделие)" в других словарях:

  • Пончик (значения) — Пончик: Пончик  кондитерское изделие Пончик  герой сказок Н. Носова Пончик  мешок для кратковременного хранения параплана Список значений …   Википедия

  • Пышка — Пышка: Пончик (кондитерское изделие) Пышка (новелла) Пышка (фильм) Список значений слова или словосочетания со ссылками …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»