Пролин

Пролин
Общие
Систематическое наименование	L-пирролидин-2- карбоновая кислота
Сокращения	Про, Pro, P CCU,CCC,CCA,CCG
Эмпирическая формула	C5H9NO2
Физические свойства
Молярная масса	115,13 г/моль
Плотность	1,35—1,38 г/см³
Термические свойства
Температура плавления	221 °C
Химические свойства
pKa	1,99 10,60
Классификация
Рег. номер CAS	[147-85-3]
Рег. номер EINECS	205—702-2
SMILES	C1CCNC1C(=O)O

Проли́н (пирролидин-α-карбоновая кислота) — гетероцикическая аминокислота (точнее, иминокислота). Существует в двух оптически изомерных формах — L и D, а также в виде рацемата.

L-пролин — одна из двадцати протеиногенных аминокислот. Считается, что пролин входит в состав всех белков всех организмов. Особенно богат пролином основной белок соединительной ткани — коллаген. Пролин содержит атом азота /*в связанном виде*/, соединенный с предыдущим аминокислотным остатком, аминокислотным радикалом, и группой СН. Он очень резко изгибает пептидную цепь.

Представляет собой бесцветные легко растворимые в воде кристаллы, плавящиеся при температуре около 220 °C. Также хорошо растворим в этаноле, хуже — в ацетоне и бензоле, не растворим в эфире.

В организме пролин синтезируется из глутаминовой кислоты.

Пролин, как и гидроксипролин, в отличие от других аминокислот, не образует с нингидрином пурпура Руэмана, а дает желтое окрашивание.

В составе коллагена пролин при участии аскорбиновой кислоты окисляется в гидроксипролин. Чередующиеся остатки пролина и гидроксипролина способствуют созданию стабильной трёхспиральной структуры коллагена, придающей молекуле прочность.

В Викисловаре есть статья «пролин»