Душица обыкновенная


Душица обыкновенная
Душица обыкновенная
ChristianBauer flowering oregano.jpg
Научная классификация
Международное научное название

Origanum vulgare L.

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   32632
NCBI   39352
EOL   579367
IPNI   ???
TPL   ???

Души́ца обыкнове́нная, или Орега́но (лат. Oríganum vulgáre) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Вид распространён в Европе и Средиземноморье.

В России растёт повсеместно (за исключением Крайнего Севера): на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов.

В США, Франции и некоторых других странах душицу культивируют.

Другие русские названия — материнка, ладанка, мацердушка, душница, зеновка[3].

Содержание

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926

Высота растений достигает 50—70 см.

Корневище ветвистое, часто ползучее.

Стебель четырёхгранный, прямостоячий, мягкоопушённый, в верхней части ветвистый.

Листья супротивные черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайние, на верхушке заострённые, сверху тёмно-, снизу серовато-зелёные, длиной 1—4 см.

Цветки мелкие, многочисленные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия. Венчик двугубый из пяти лепестков, которые, срастаясь, образуют трубку венчика и двугубый отгиб. Верхняя губа срастается из двух лепестков, нижняя — из трёх[4]. Поэтому в формуле цветка Co — Corolla — указано (2/3), то есть 2 — вверху, 3 — внизу. Цветёт в июне — июле, начиная со второго года жизни.

Формула цветка: \uparrow Ca_{(5)} \; Co_{(2/3)} \; A_4 \;  G_{(\underline2)} [5].

Масса 1000 семян около 0,1 г. Семена созревают в августе.

Биологические особенности. Растения нетребовательны к почве, однако на тяжёлых глинистых и кислых почвах растут плохо. Предпочитает открытые участки. Хорошо зимует и в конце февраля — начале марта начинает вегетацию.

Агротехника

Душица размножается семенами или делением куста. Семена высевают осенью или ранней весной в холодные парники или гряды. Норма высева семян при выращивании сеянцев 100 г/га. На постоянное место сеянцы высаживают осенью или ранней весной широкорядным способом с площадью питания 70 × 40 см. Норма высева при посеве семенами в открытый грунт 2 кг/га. Глубина заделки семян 1—1,5 см. Душицу размещают в запольном клину. После уборки предшественников почву лущат и пашут на глубину 25—27 см. Под вспашку вносят навоз — 20—25 т/га, суперфосфат — 300 кг/га, калийную соль — 150 кг/га. Перед севом почву боронуют и культивируют.

Почва должна находиться в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Для этого периодически проводят культивацию междурядий и рыхление почвы в рядах. Первую междурядную обработку делают ранней весной в начале вегетации, последующие — по мере необходимости и обязательно после укоса. Под первую весеннюю культивацию и под культивацию после укоса вносят минеральные удобрения. При недостатке влаги плантацию поливают. Особенно эффективен послеукосный полив, способствующий более дружному отрастанию надземной части растения.

Уборка урожая и хранение сырья

В качестве лекарственного сырья используют траву душицы обыкновенной (лат. Herba Origani vulgaris). Душицу убирают во время массового цветения, начиная со второго года вегетации. Олиственные верхушки срезают на высоте 15—20 см от поверхности почвы так, чтобы в собранной зелёной массе находилось минимальное количество стеблей.

Для получения эфирного масла надземную массу перерабатывают способом гидродистилляции сразу же после уборки, а для заготовки сырья в качестве пряности сушат под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилке при температуре не более 30—40 °C.

Урожайность зелёной массы на второй год вегетации 4—5 т/га, в последующие годы до 20—30 т/га. При среднем выходе эфирного масла 0,26 % сбор душицы составляет 10—13 кг/га в год первого сбора урожая и 50—65 кг/га в последующие три — четыре года. Затем урожайность резко падает, и плантацию закладывают на новом месте.

Лекарственные свойства

Душица содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту (мг%): цветки — 166, листья — 565 и стебли — 58. Сырьё содержит 0,3—1,2% эфирного масла[6]. Эфирное масло, получаемое из растения, — бесцветное или желтоватое. Хорошо передаёт запах сырья, обладает острым вкусом. Основные компоненты масла (%): тимол — 50 (по другим данным, до 44[6]), карвакрол, би- и трициклические сесквитерпены — 12,5, геранилацетат — 2,6—5. Эфирные масла с высоким содержанием карвакрола превосходят по своим свойствам многие существующие антибиотики и антигистаминные препараты[7].

Применение

Траву душицы применяют в составе грудных, потогонных, ветрогонных сборов при простудных и других заболеваниях органов дыхания в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства[6]. Эфирное масло из травы употребляют как наружное средство при зубной боли, в индийской медицине — стимулирующее и укрепляющее средство. Душицу используют при атонии кишечника (усиливает перистальтику[6]), спазмах в области желудка, гастритах, воспалении печени, желтухе, бессоннице, нервных расстройствах, коклюше, а также как отхаркивающее средство. Листья и цветки добавляют в ванны при золотухе, сыпях. Экстракт травы душицы обыкновенной входит в состав препарата «Уролесан»[6].

В народной медицине траву душицы применяют при ревматизме, параличах, эпилепсии, болях в области кишечника, аменорее, а также как потогонное и мочегонное средство. В гомеопатии растение рекомендуют при гипертонической болезни и атеросклерозе.

В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло душицы используют для ароматизации туалетного мыла, одеколонов, зубных паст и помад.

Душица — хороший нектаронос. Высушенная трава душицы используется в пчеловодстве для борьбы с восковой молью и муравьями[8].

Декоративное растение.

Кулинария

Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.

В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном.

В русской кухне душица используется для заваривания чая.

Галерея

Origanum vulgare1 ies.jpg
Origanum vulgare3 ies.jpg
Origanum vulgare 05 ies.jpg
Origanum vulgare 08 ies.jpg
Слева направо: побег, лист, соцветие, цветок

Литература

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. Ботанический словарь. Справочная книга для ботаниковъ, сельскихъ хозяевъ, садоводовъ, лѢсоводовъ, фармацевтовъ, врачей, дрогистовъ, путешественниковъ по Россіи и вообще сельскихъ жителей / Составилъ Н. Анненковъ. — СПб.: Типографія Императорской Академіи наукъ, 1878. — С. 234.
  4. В. Г. Хржановский. Часть 2 // Курс общей ботаники. — М.: Высш. школа, 1982. — С. 544.
  5. Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб.з аведений. — М.: Издательский центр «Академия», 2006. — С. 341. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4
  6. 1 2 3 4 5 Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 186. — ISBN 5-06-000085-0
  7. Батенёва Т. Медики обнаружили превосходящего по силе антибиотики врага микробов. Известия Наука (02-12-08). Проверено 15 августа 2011.
  8. Абрикосов Х. Н. и др. Душица // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 96.

Ссылки

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Origanum vulgare

Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Душица обыкновенная" в других словарях:

  • душица обыкновенная — сущ., кол во синонимов: 2 • растение (4422) • трава (128) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • душица обыкновенная — paprastasis raudonėlis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Daugiametis, žolinis, prieskoninis, vaistinis, dekoratyvus notrelinių (Lamiaceae) šeimos augalas. Dirvai nereiklus, žiemoja gerai. Dauginamas sėklomis arba dalijant kerelius. Žali …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • Душица обыкновенная — Origanum vulgare L. Семейство губоцветные. Многолетнее травянистое растение высотой 30 90 см, обладающее ароматным запахом. Корневище ветвистое, косое, часто ползучее. Стеблей несколько, они прямые, ветвистые, мягкоопушенные, четырехгранные.… …   Энциклопедия лекарственных растений

  • ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ (ORIGANUM VULGARE L.) — см. Многолетник с длинным ползучим корневищем и прямыми ветвистыми опушенными стеблями высотой 30 60 см. , продолговато яйцевидные, цельнокрайние или с неясными зубцами по краю, снизу светло зеленые. Соцветие щитковидная метелка. Прицветники… …   Лесные травянистые растения

  • ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ (ORIGANUM VULGARE L.) — см. Душица обыкновенная Многолетнее растение с косым корневищем и прямыми, часто разветвленными, стеблями высотой до 90 см. . Листья черешковые, продолговатые, длиной до 4 см. , с нижней стороны с рассеянными мелкими железками. Соцветие… …   Лyговые травянистые растения

  • ORIGANUM VULGARE L. - ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ — см. 828. Многолетнее растение. О. vulgare L. Д. обыкновенная Sp. pl. (1753) 590. Фл. СССР 21 (1954) 464. Gildemeister, Hoffmann 7 (1961) 190. Пряно ароматич. раст. (1963) 396, рис. S y n. О. creticum L.; О. gracile С. Koch; О. albiflorum С. Koch; …   Справочник растений

  • Ориганум вульгаре - Origanum, Душица обыкновенная — Из семейства губоцветных (яснотковых). Многолетнее травянистое растение высотой до 90 Смотри Корневище ветвистое, косое, часто ползучее. Стеблей несколько, они прямостоячие, ветвистые, мягкоопушенные, четырехгранные. Листья супротивные,… …   Справочник по гомеопатии

  • Душица — обыкновенная Научн …   Википедия

  • Душица — (Origanum)         род растений семейства губоцветных. Многолетние травы с продолговато яйцевидными листьями. Цветки мелкие, розоватые или розово пурпурные, в щитковидно метельчатых соцветиях. Свыше 20 видов в Европе (преимущественно в… …   Большая советская энциклопедия

  • ДУШИЦА — род многолетних трав сем. губоцветных. Св. 20 видов, в Европе и Зап. Азии. Многие медоносы. Содержат эфирные масла, дубильные в ва и аскорбиновую к ту. Листья Д. обыкновенной применяют как пряность; лекарств. средство. Душица обыкновенная: а… …   Естествознание. Энциклопедический словарь