Афлатоксины


Афлатоксины
Химическая структура (–)-афлатоксина В1
Химическая структура (–)-афлатоксина G1

Афлатоксины — смертельно опасные микотоксины, относящиеся к классу поликетидов. Производящие токсин грибы нескольких видов рода аспергилл (главным образом A. flavus и A. parasiticus) — растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса) и других субстратах. Сильнее обычно заражены грибами продукты, хранящиеся в жарком и влажном климате. Так же токсин обнаруживается в молоке животных употреблявших зараженный корм.Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день. При попадании в организм высокой дозы яда смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени. Токсичность этих видов была по большей части неизвестна вплоть до 1960-х, когда в Британии неожиданно умерли 100 тысяч индюшек.

Ссылки

  • «Ядовитые растения и животные СССР»



Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Афлатоксины" в других словарях:

  • АФЛАТОКСИНЫ — ядовитые вещества (производные кумаринов), вырабатываемые плесневыми грибами, главным образом аспергиллами. Оказывают токсическое действие на печень млекопитающих, птиц, рыб; потенциальные канцерогены …   Большой Энциклопедический словарь

  • АФЛАТОКСИНЫ — ядовитые вещества (производные кумаринов). вырабатываемые плесневыми грибами, гл. обр. аспергиллами. Оказывают токсич. действие на печень мн. видов млекопитающих, птиц, рыб; являются потенциальными канцерогенами (в т. ч. для человека). Содержатся …   Биологический энциклопедический словарь

  • афлатоксины — ядовитые вещества (производные кумаринов), вырабатываемые плесневыми грибами, главным образом аспергиллами (Aspergillus flavus, A. parasiticus и др.). Вызывая нарушения в процессе синтеза белка у эукариот, оказывают токсическое действие на многие …   Словарь микробиологии

  • афлатоксины — Токсины, вырабатываемые аспергиллами, после метаболической активации способны образовывать аддукты с пуриновыми основаниями, нарушая связи комплементарных пар оснований в двухцепочечной молекуле ДНК, и в результате угнетать репликацию ДНК и… …   Справочник технического переводчика

  • Афлатоксины — * афлатаксіны * aflatoxins семейство токсичных соединений (микотоксины), синтезируемых грибами вида и др. грибами этого же рода. Часто являются загрязнителями зерна и продукции масличных культур, если последние хранятся в условиях повышенной… …   Генетика. Энциклопедический словарь

  • афлатоксины — aflatoxins афлатоксины. Токсины, вырабатываемые аспергиллами, после метаболической активации способны образовывать аддукты <adduct> с пуриновыми основаниями, нарушая связи комплементарных пар оснований в двухцепочечной молекуле ДНК, и в… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • афлатоксины — ядовитые вещества (производные кумаринов), вырабатываемые плесневыми грибами, главным образом аспергиллами. Оказывают токсическое действие на печень млекопитающих, птиц, рыб; потенциальные канцерогены. * * * АФЛАТОКСИНЫ АФЛАТОКСИНЫ, ядовитые… …   Энциклопедический словарь

  • афлатоксины — продукты обмена грибков рода Aspergillus (Aspergillus flavus и др.), оказывающие токсическое действие на печень …   Большой медицинский словарь

  • АФЛАТОКСИНЫ — ядовитые в ва (производные кумаринов), вырабатываемые плесневыми грибами, гл. обр. аспергидлами. Оказывают токсич. действие на печень млекопитающих, птиц, рыб; потенциальные канцерогены …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • АФЛАТОКСИНЫ — токсины гриба Aspergillus flavus и нек рых др. представителей группы A. flavus oryzae. Обладают высокой токсичностью. Известно ок. 13 соединений, родственных в химич. отношении. При развитии гриба продуцента А. способны накапливаться в… …   Ветеринарный энциклопедический словарь