Кармазин (пищевая добавка)


Кармазин (пищевая добавка)
Кармазин (пищевая добавка)
Кармазин (пищевая добавка): химическая формула
Общие
Химическая формула С20H12N2Na2O7S2
Физические свойства
Молярная масса 502.4310 г/моль
Термические свойства

Кармази́н (рус. кармуази́н, азоруби́н) (англ. azorubine, carmoisine; нем. azorubin, фр. Azorubine) — пищевая добавка, относящаяся к группе красителей.

Азорубин, кармаузин, понсо (E122, E124), красные синтетические красители. По некоторым данным поражают кору надпочечников.

Запрещены для применения в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили азорубин в группу опасных пищевых аллергенов, особенно для страдающих бронхиальной, а также «аспириновой» астмой (то есть непереносимостью жаропонижающих и противовоспалительных средств).

Содержание

Эмпирическая формула

С20H12N2Na2O7S2

Применение

Разрешена в России и в некоторых странах Европы. Используется в парфюмерии, кондитерском деле, в частности как краситель "цветных кусочков" ананасов, в марципановых изделиях и добавках к желе.

Допустимое суточное поступление (ФАО/ВОЗ)

4 мг/кг массы тела.

См. также

Литература

А. Булдаков Пищевые добавки. Справочник. — Санкт-Петербург: Ut, 1996. — 240 с. — ISBN 5-7443-0023-6

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Кармазин (пищевая добавка)" в других словарях:

  • Кармазин (значения) — Кармазин. Известные носители фамилии: Кармазин, Роман Александрович  российский боксёр профессионал. Кармазин, Франц (1901 1970)  словацкий государственный деятель, глава немецкой общины, коллаборационист Кроме того: Кармазин (кармуазин,… …   Википедия

  • Кармазин — (не путать с Карамзин): Фамилия Кармазин, Роман Александрович (род. 1973)  российский боксёр профессионал. Кармазин, Франц (1901 1970)  словацкий государственный деятель, глава немецкой общины, коллаборационист. Кармазин, Юрий… …   Википедия

  • Кармуазин — Кармазин. Известные носители фамилии: Кармазин, Роман Александрович  российский боксёр профессионал. Кармазин, Франц (1901 1970)  словацкий государственный деятель, глава немецкой общины, коллаборационист Кроме того: Кармазин (кармуазин,… …   Википедия

  • Хинолиновый жёлтый — Общие Систематическое наименование 2 (2 Хинолил) 1,3 индандиондисульфоновой кислоты динатриевая соль; …   Википедия

  • Е112 — Формула кармазина Кармазин (кармуазин, азорубин) (англ. carmoisine; анг., нем., фр.: Azorubin)  пищевая добавка, относящаяся к группе красителей. Азорубин, кармаузин, понсо (E122, E124), красные синтетические красители, по химическому составу … …   Википедия

  • Е122 — Формула кармазина Кармазин (кармуазин, азорубин) (англ. carmoisine; анг., нем., фр.: Azorubin)  пищевая добавка, относящаяся к группе красителей. Азорубин, кармаузин, понсо (E122, E124), красные синтетические красители, по химическому составу … …   Википедия

  • Жёлтый хинолиновый — Хинолиновый жёлтый Общие Систематическое наименование 2 (2 Хинолил) 1,3 индандиондисульфоновой кислоты динатриевая соль; Химическая формула C18H9NO8S2Na2 …   Википедия

  • Кока-кола — У этого термина существуют и другие значения, см. Кока (значения). Coca Cola Тип …   Википедия

  • Кока-Кола — У этого термина существуют и другие значения, см. Кока (значения). Coca Cola Тип: Безалкогольны …   Википедия