Сира (виноград)

У этого термина существуют и другие значения, см. Сира.

Виноград культурный Сира
Классификация
Род:	Виноград (лат. Vitis)
Вид:	Виноград культурный (лат. Vitis vinifera)
Сорт:	'Syrah'
Синонимы
'Shiraz'
Происхождение
Родители
'Mondeuse Blanche' × 'Dureza'[1]
Страна происхождения:	Франция
Изображения на Викискладе

Сира́, или Шира́з (научное название: Vitis vinifera 'Syrah') — сорт винограда, используемый для изготовления красных и розовых вин, как традиционных сухих, так и сладких креплёных. Некоторые производители, также, экспериментируют с производством игристых вин.^[2].

Происхождение

Проведённые в 1999 году генетические исследования показали, что Сира и сорта-родители (Mondeuse Blanche, Dureza) происходят из ограниченного района на юго-востоке Франции, расположенного в непосредственной близости от северной Роны^[1].

Распространение

В настоящее время выращивается практически повсеместно в странах производящих вино. В частности в значительных количествах выращивается на юге Франции, Австралии (под названием Шираз), США, Южной Африке, Чили, Аргентине. Даёт тёмные, густо окрашенные вина, хорошо созревающие и выдерживающие длительное хранение. Вкус вина, произведённого в Австралии, несколько отличается от вкуса вина из сиры, произрастающей во Франции^[3] .

Описание

Сира — технический сорт винограда для производства красных вин, среднего срока созревания. Имеет низкую урожайность, которая является условием хорошего вкуса вина^[3] .

Примечания

1. ↑ ^{1 2} Carole Meredith: Origins of Syrah, p. 3-4 in: The Syrah Producers' Club 19 April 2004 - Syrah Worldwide Roma
2. ↑ Karen MacNeil The Wine Bible. — Workman Publishing Company, 2001. — ISBN 1-56305-434-5
3. ↑ ^{1 2} Сира (Syra, Sirah)

Ссылки

• Сира
• Сира (Syra, Sirah)