Винодельческий комбинат «Массандра»


Винодельческий комбинат «Массандра»

toc-right

Нацинальное производственно-аграрное объединение «Массандра» (НПАО Массандра), ранее "Винодельческое агропромышленное объединение " — виноградо-винодельческий комбинат пищевой промышленности в посёлке Массандра на Южном берегу Крымского полуострова. Коллекция вин Массандры (свыше одного миллиона бутылок) является крупнейшей в мире.

«Массандра» — одно из крупнейших предприятий СНГ по производству винограда, высококачественных марочных виноградных вин, табака, фруктов и другой сельскохозяйственной продукции.

В объединение входят 9 заводов первичного и вторичного виноделия и три самостоятельных завода.

Головное предприятие объединения — Ялтинский завод марочных вин.

Совхозы-заводы (девять)

* «Ливадия»,
* «Гурзуф»,
* «Таврида» (Алушта),
* «Алушта»,
* «Малореченский» (Алушта),
* «Приветный» (Алушта),
* «Морской» (Судак),
* «Веселовский» (Судак),
* «Судак».

Основная культура — виноград.

История

Князь Л. С. Голицын был назначен в 1890 году Главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе.

Он закладывает первый в Российской империи подземный винный завод туннельного типа для производства столовых и десертных вин, стоимость строительства — 1 миллион царских рублей.

Строительство было начато в 1894 году в лично им выбранном месте с хорошим микроклиматом, на склоне горы, в маленьком ялтинском местечке под названием Массандра.

Массандра — старейший винный подвал на Украине.Главный подвал постройки 1898 года представляет собой семь тоннелей. Длина каждого из них 150 метров и ширина 5 метров.Тоннели расходятся веером от центральной галереи.

В них всегда сохраняется постоянная температура воздуха 10-12°С, то есть лучшая для выдержки вина.

В «Массандре» находятся старейшие главные винные заводы (подвалы) для долголетней выдержки и обработки вин, первое вино собственного производства заложено в 1898.

:::: Приказ по Народному Комиссариату пищевой промышленности СССР

: 8 февраля 1936 г. № 265 г. Москва

:::::: "«Об образовании коллекционного фонда вина» "

: Придавая особое значение созданию коллекционного фонда вин, приказываю:

:: 1. Всем совхозам и винодельческим заводам, принятым от Наркомзема РСФСР, представить НКПищепрому СССР не позднее 15 февраля с. г. опись имеющегося на 8.// — с. г. коллекционного вина. Опись должна быть подписана директором и главным виноделом предприятия.

:: 2. Обязать директора Абрау-Дюрсо и Массандра впредь из каждой партии готового вина оставлять для коллекции по 500 бутылок (от каждого сорта и марки), с тем, однако, что в отношении особо выдающихся по своему качеству вин главный винодел обязан входить к Наркому с предложением об оставлении большего количества.

:: 3. Для учета коллекционного вина заносить каждую партию оставленного вина в специальную пронумерованную и прошнурованную книгу (хранящуюся у главного винодела) с указанием сорта, происхождения, года выпуска и качества. Каждая запись в книге должна подписываться директором и главным виноделом.

:: 4. Запретить расходование коллекционного вина без моего разрешения.

:: 5. Ответственность за сохранность коллекционных вин возложить на директора и главных виноделов комбината.

:::::: Народный Комиссар Пищевой Промышленности СССР — А. Микоян

Во время антиалкогольной кампании в СССР во второй половине 80-х годов прошлого века, винзавод "Массандра" от разгрома спасло вмешательство Владимира Щербицкого и первого секретаря Крымского обкома партии Макаренко [http://www.facts.kiev.ua/2005/05/17/10.htm] .

В 2006 году объединением произведено 658 625 декалитров вина.

Сейчас в подвалах «Массандры» хранится свыше четырёхсот тысяч бутылок коллекционного отечественного и зарубежного вина более семисот сортов; возраст некоторых из них исчисляется в двести тридцать лет.

Общее количество бутылок коллекции — один миллион.

Вина Массандры

Заводы и совхозы «Массандры» выпускают марочные вина (37 марок) и ординарные вина.

Креплёное вино

* портвейн: Массандра (красный), Южнобережный (красный и белый), Ливадия (лучший портвейн СНГ, красный), Сурож (белый), Малореченский (ординарный, красный и розовый), Алушта (ординарный, белый и розовый).
* мадера: Крымская, Массандра, Коктебель, Алушта.
* херес: Массандра, Ореанда.
* марсала (ординарное «морское» вино): белая, розовая.

Десертное вино

* токай (белое): Южнобережный, Алушта,
* кокур (белое): десертный Сурож,
* алеатико (красное): Аю-Даг, Партенит,
* бастардо (красное): Массандра,
* кагор (красное): Массандра, Южнобережный, Партенит, Аю-Даг,
* мускат: белый, розовый, чёрный,
* «Солнечная долина» (белое),
* «Седьмое небо князя Голицына» (белое),
* «Чёрный доктор» (Эким кара) (тёмно-гранатовое),
* «Нектар Демерджи» (ординарное, белое).

Ликёрное вино

* пино-гри (красное): Ай-Даниль, Массандра,
* мускат розовый и чёрный,
* мускат белый: Ливадия, Красного камня.

Столовое вино

* Алушта (столовое сухое красное).

[http://www.massandra.crimea.com/MenuKrep.html Массандровские марочные вина] отличаются чрезвычайно высоким качеством — ароматом, вкусом, букетом. На международных конкурсах удостоены ста сорока восьми медалей [http://www.massandra.crimea.com/Katalog.htm] .

Массандровские вина выпускаются только настоящие (не из виноматериалов). Самое старое вино — живое до сих пор португальское Херес [http://www.massandra.crimea.com/Katalog.htm де ла Фронтера] , 1775 года. Сейчас этого вина в коллекции осталось 5 бутылок, три проданы на аукционе Сотбис.источник?

Самое именитое выпускаемое сейчас вино, дважды признанное на международных конкурсах лучшим вином мира — Мускат белый Красного камня.

При предприятии действует дегустационный зал, в котором за умеренную плату любой приехавший в Ялту может насладиться коллекцией массандровских марочных вин.

См. также

* Голицын, Лев Сергеевич, основатель завода.
* Егоров, Александр Александрович, Главный винодел. Прожил 95 лет, каждый день пил мадеру.
* Скала Красный камень
* Посёлок Массандра
* Марочные вина

Литература

* Каталог вин Массандры. Переиздаётся раз в несколько лет.
* Фролова, Валентина Сергеевна. "Завещание князя Голицына ". Севастополь: Библекс, 2004.
* Шлейгер, Леонид Исакович. "Полвека с вином ". Симферополь: Сонат, 2001.

Ссылки

* [http://www.massandra.crimea.com/index.htm Старый сайт НПАО Массандра]
* [http://massandra.ua/news/index.php Новый сайт НПАО Массандра]
* [http://maswin.com/ Интернет-магазин массандровских вин]


Wikimedia Foundation. 2010.


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.