Миксер

Миксер
Электрический ручной миксер
Стационарный миксер с технологией планетарного смешивания

Ми́ксер (от англ. mixer) — техническое устройство, предназначенное для механического перемешивания, создания однородной массы и её временного поддержания разных по составу жидких и сыпучих веществ. Близким по значению является слово мешалка (например: бетономешалка, растворомешалка (строительная), тестомеска).

В настоящее время миксером называют и бетономешалку барабанного типа, смонтированную на шасси автомобиля, и малый бытовой прибор, предназначенный для взбивания яиц, сливок, приготовления напитков, коктейлей, муссов, омлетов, жидкого теста, пюре, соусов и т. п. Миксеры бывают стационарные и ручные (более распространённые устройства).

Ручной миксер представляет собой компактный электрический прибор, приспособленный для удержания одной рукой. Корпус миксера обычно выполняется из пластмассы, внутри него расположен электродвигатель (УКД) с редуктором, который приводит в движение два венчика-взбивателя, расположенных так, что при вращении их лопасти движутся по пересекающимся траекториям. Миксер, как правило, имеет несколько возможных скоростей вращения двигателя, либо плавную регулировку.

Также существуют ручные миксеры, приводимые в действие вращением ручки.

Стационарный бытовой миксер имеет основание с чашей, над которой устанавливается откидная или съёмная конструкция, аналогичная ручному миксеру (в некоторых моделях она неподвижна, а чаша поднимается с помощью рычага). Некоторые модели стационарных миксеров могут отсоединяться от подставки и использоваться как ручные. Ось вращения насадок смещена относительно центра чаши, а равномерное перемешивание содержимого чаши достигается путём её вращения или с помощью технологии планетарного смешивания (дополнительное вращение насадок относительно центра чаши).

Миксер не следует путать с блендером, который предназначен не для взбивания, а для измельчения и оснащён вместо венчиков-взбивателей лопастными ножами. Вместе с тем большинство современных моделей ручных миксеров снабжается дополнительно насадкой-блендером, а также крюками для замеса густого теста, иногда — насадками для нарезки и шинковки овощей и фруктов, кофемолкой и т. д.

Миксеры производят компании BSH (под торговыми марками Bosch, Siemens, Ufesa), Royal Philips Electronics (под маркой Philips) Zelmer S.A. (под маркой Zelmer) и многие другие.

См. также



Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Миксер" в других словарях:

  • миксер —      Аппарат, приспособление для приготовления смесей, для смешивания, например крема, жидкого теста * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Миксер Миксер электрический прибор для быстрого смешивания и взбивания продуктов.… …   Кулинарный словарь

  • МИКСЕР — [англ. mixer] прибор для смешивания, сбивания чего л. (напр., для приготовления коктейлей, муссов, сбивания сливок). Словарь иностранных слов. Комлев Н.Г., 2006. миксер (англ. mixer) 1) сосуд для сохранения расплавленного чугуна, получаемого из… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • МИКСЕР — (англ. mixer смеситель) 1) в металлургии стальной сосуд, выложенный внутри огнеупорным кирпичом, для накопления расплавленного чугуна, выплавляемого в доменных печах и предназначенного для дальнейшего передела в жидком виде в сталь. В миксере… …   Большой Энциклопедический словарь

  • миксер — прозама, смеситель, сосуд Словарь русских синонимов. миксер сущ., кол во синонимов: 5 • пеновзбиватель (1) • …   Словарь синонимов

  • миксер — миксер, мн. миксеры, род. миксеров и в просторечии миксера, миксеров. Произносится [миксэр] и допустимо [миксер] …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • МИКСЕР — (1) в металлургии (см. рис.) большой бочкообразный металл оприёмник вместимостью от 100 до 2500 т для приёмки и накопления жидкого чугуна, получаемого из (см.) или (см.),с целью его хранения до выравнивания хим. состава и температуры, а также… …   Большая политехническая энциклопедия

  • МИКСЕР — МИКСЕР, а, муж. То же, что смеситель. | прил. миксерный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • миксер — – бетономешалка на колесах. EdwART. Словарь автомобильного жаргона, 2009 …   Автомобильный словарь

  • миксер — Цилиндрич. или бочкообразный стальной с огнеуп. футеровкой сосуд емкостью 600 2500 т для накопления, выравнивания химич. состава и темп ры домен. чугуна, предназнач. для передела в жидком виде в сталеплавильных агрегатах. Впервые м. применил в… …   Справочник технического переводчика

  • миксер — [сэ], а; м. [англ. mixer смеситель] 1. Техн. Сосуд для приёма и накопления жидкого чугуна, получаемого в доменной печи и предназначенного для дальнейшей переработки. 2. Электрический прибор для быстрого смешивания холодных напитков, сбивания… …   Энциклопедический словарь

Книги

  • Миксер, Ильичева С., ред.. … Подробнее  Купить за 243 руб
  • Миксер, . Электрический миксер - простой и надежный кухонный прибор, который незаменим для приготовления целого спектра блюд: от закусок и салатов до горячих блюд, супов и, конечно, десертов и выпечки.… Подробнее  Купить за 226 руб
  • Миксер, Отсутствует. Электрический миксер – простой и надежный кухонный прибор, который незаменим для приготовления целого спектра блюд: от закусок и салатов до горячих блюд, супов и, конечно, десертов и выпечки.… Подробнее  Купить за 79.99 руб электронная книга
Другие книги по запросу «Миксер» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.