Макулка

Макулка — приправа к блинам изготовленная с применением ягод (клюква, брусника) и, как правило, молочных продуктов (сметана, сливки, молоко). А также сахар по вкусу.

Макулка к блинам — повседневное лакомство, как блюдо национальной кухни изготавливается из толчёных ягод со сметаной.

Ягоды перед толчением, как правило, ошпаривают кипятком.