Ханкишиев, Сталик

Сталик Ханкишиев
Stalik Xankişiyev
2012
Род деятельности:	автор кулинарных книг, телеведущий
Дата рождения:	2 февраля 1962(1962-02-02) (50 лет)
Место рождения:	Фергана, Узбекистан

Сталик Ханкишиев (азерб. Stalik Xankişiyev, 2 февраля 1962 Фергана, Узбекская ССР) — кулинар, писатель и фотограф, автор большого количества фундаментальных материалов^{[источник не указан 207 дней]} по восточной кухне. Автор кулинарных книг, посвящённых в основном восточной кухне.^[1]

По отцу — азербайджанец, мать немка. До того, как стал писать книги, занимался предпринимательством в Узбекистане.

Кулинарные книги

Хотя Ханкишиев не является профессиональным поваром или ресторатором, его книги стали популярны в России, во многом благодаря умелому издательскому маркетингу: например на Московской международной книжной выставке-ярмарке-2010 всех желающих угощали пловом «от Ханкишиева»:

На уличной сцене возле павильона кулинар Сталик Ханкишиев угощал посетителей выставки блюдами восточной кухни. Под его личным руководством на глазах у публики повара готовили аппетитные плов и шашлык, которые могли вкусить все желающие.

— Евгений Чесноков^[2]

А презентация второй книги состоялась в московском ресторане, куда были приглашены звёзды театра и кино, дипломаты, бизнесмены и журналисты.^[3] Также в Москве Ханкишиев проводил «мастер-классы по восточной кухне»^[4] и «вечера авторской кухни»^[5].

Успеху недешёвых книг способствовал высокий уровень дизайна, вёрстки и полиграфического исполнения^[6], издания сразу позиционировались как подарочные. Кроме этого, читателям понравился стиль изложения: не просто рецепты, но рассказ о быте и культуре, о происхождении блюд, истории из жизни автора.

Сборник рецептов большим тиражом уже не продашь, читатель всё чаще ждет от кулинарной книги «лайф стайл». И готов платить — платить есть за что: это не просто сборник рецептов, а кулинарная беллетристика, снабжённая философскими экскурсами и подробными фотоотчётами.

— Иван Ждакаев
«Борьба кулинарных авторитетов»^[7]

Появления на телевидении и радио

Принимал участие в программе «Званый ужин» на РЕН ТВ. Вёл программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений», кулинарную рубрику в программе «Дачный Ответ» на НТВ, появлялся в «Телекафе»^[8].

Также появлялся на iTV (Россия) в программе «Раздвоение личности»^[9] и неоднократно на радиостанции «Эхо Москвы»^[10] в качестве гостя.

Сочинения

• Казан, мангал и другие мужские удовольствия. М.: КоЛибри, 2006 (переиздания КоЛибри, 2009^[11] и Астрель, 2010^[12]). Эта книга вошла в список бестселлеров магазина Ozon.ru за 2006 год.^[13]
• Казан, баран и дастархан. М.: Corpus, Астрель, 2010^[14] Эта книга стала победителем книжной премии Рунета 2011 в номинации бестселлер на OZON.RU ^[15]
• Базар, казан и дастархан. М.: Астрель, 2012^[16]

Отзывы и критика творчества

Первую книгу Ханкишиева встретили с большим восторгом:

«Казан, мангал…» — это не «блог в обложке». И ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлечённого, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, весёлая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его «жизненная философия».

— Ирина Головинская^[17]

Этот раздел не завершён. Вы поможете проекту, исправив и дополнив его.

Примечания

1. ↑ «В книге Сталика присутствуют рецепты индийской, магрибской, китайской, иранской, еврейской и прочих кухонь.» Константин Мильчин 10 сталикских ударов. «Казан, мангал и другие мужские удовольствия». Газета «Книжное обозрение» 18 августа 2006
2. ↑ Евгений Чесноков. Московская международная книжная выставка-ярмарка Столичный информационный портал. 5 сентября 2010
3. ↑ Дарья Завгородняя. Аромат бараньего жаркого плыл по Новинскому бульвару. «Комсомольская правда», 15 октября 2010
4. ↑ Новости -Архив за 2010 год -Знаменитый Сталик Ханкишиев, автор книг про казаны, мангалы и мужские удовольствия, проведет мастер-класс по восточной кухне: кебаб, плов, шашлык [ …
5. ↑ Время новостей: N°151, 23 августа 2006
6. ↑ «…великолепные иллюстрации, бумага и дизайн, которые вызывают радость обладания даже у законченных апологетов электронных книг,» — пишет Алексей Онегин. К слову, все фотографии для своих книг Сталик Ханкишиев делает сам.
7. ↑ Иван Ждакаев. «Борьба кулинарных авторитетов» КоммерсантЪ-Деньги, 11.10.2010
8. ↑ В российском эфире открывается «Телекафе». ТВ Дайджест
9. ↑ iTV : «Раздвоение личности» : смотреть онлайн
10. ↑ Радио ЭХО Москвы :: Персоны / Сталик Ханкишиев
11. ↑ ISBN 978-5-98720-026-1
12. ↑ ISBN 978-5-271-24819-1, ISBN 978-5-271-25399-7
13. ↑ OZON.ru - Бестселлеры-2006 | OZON.Гид
14. ↑ ISBN 978-5-271-27222-6
15. ↑ Книжная Премия Рунета 2011: Победители
16. ↑ ISBN 978-5-271-39108-8
17. ↑ Ирина Головинская. Книга Казан, мангал и другие мужские удовольствия. Weekend.ru, 6 июня 2006

Ссылки

	Ханкишиев, Сталик на Викискладе?

• Персональный сайт
• stalic — Сталик Ханкишиев в «Живом Журнале»
• Сталик Ханкишиев: Лишь бы меня не заставляли рекламировать бульонные кубики... на телеканале «Дождь»
• Сталик Ханкишиев: «Кризис — повод питаться лучше и вкуснее» // «Частный корреспондент», 23 декабря 2008 года.
• Юлия Идлис. Интернет-кулинария для начинающих // Рунет. Сотворённые кумиры — Альпина нон-фикшн. 2010 — ISBN 978-5-9167-1069-4
• Вести.Ru: Сталик Ханкишиев написал сытную и вкусную книжку. «Книги» с Сергеем Шаргуновым на радио «Вести ФМ». 30.10.2010
• Сталик Ханкишиев выпускает новую книгу. «Гастроном.ру» 5 августа 2010
• Олег Рукавицын. Фотогалерея: Презентация новой книги Сталика Ханкишиева «Комсомольская правда» 15.10.2010
• Татьяна Белоножкина. Маэстро мангала. «Московская правда».

Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Проставить интервики в рамках проекта Интервики.