Палсгаард

Эта страница требует существенной переработки. Возможно, её необходимо викифицировать, дополнить или переписать. Пояснение причин и обсуждение — на странице Википедия:К улучшению/20 марта 2012. Дата постановки к улучшению — 20 марта 2012.

Палсгаард 5958 — используется в качестве эмульгатора, светло-жёлтый порошок, состоит из смеси моно- и диглицеридов жирных кислот (Е 471), полисорбата (Е 433), натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы (Е 466), камеди рожкового дерева (Е 410) и каррагинана (Е 407),

Палсгаард 4150 — эмульгатор, представляет собой желтоватую, вязкую жидкость, состоящую из полиглицериновых эфиров поликонденсированных жирных кислот из касторового масла. Палсгаард 4150 применяют вместе с лецитином для придания требуемой вязкости и текучести шоколадной массе при экономии более дорого сырья — какао-масла или жиров, заменяющих его.

Связать^?

На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. Пожалуйста, воспользуйтесь подсказкой и установите ссылки в соответствии с принятыми рекомендациями.