Zю кафе

Zю кафе
Эмблема Zю кафе

Zю кафе — кафе паназиатской кухни[1] в Москве, рассчитанное на 34 места. В кафе работают повара из Азии, шеф-повар — Лим Бун Тай (Локк). Владелец проекта — Илья Лихтенфельд. Заведение состоит из 2 точек: кафе на Новом Арбате и фастфуд в торговом центре «Европейский»[2]. Кафе открылось 10 октября 2010 года[3]. Относится к категории недорогих[4]. В августе 2011 года создатели Zю кафе открыли ещё одну точку (ресторан «Пицца Экспресс»)[5].

Крытая летняя веранда кафе сделана в виде китайской деревянной пагоды[6].

Открытие кафе зю ресторанный критик Дарья Цивина назвала началом азиатской экспансии на московском рынке ресторанных услуг[7][8].

С 1 по 31 августа 2011 года в кафе проходил фестиваль вьетнамской кухни[9].

В августе 2011 года в кафе прошел фестиваль кухонь азиатских регионов[10].

В марте 2012 года журнал «Вкусно и полезно» опубликовал статью шеф-повара Zю кафе о приготовлении азиатских блинов[11].

Кафе Зю входит в холдинг «Ресторанный трест» Альберта Александряна, специализирующимся на создании маленьких ресторанов с индивидуальным подходом. Концепцией создания кафе была азиатская кухня без фаст-фуда. Повара для кафе были отобраны учредителями и завезены из Азии. Площадь — 105 м²[12][13].

О концепции Zю кафе рассказывалось на семинаре «Новые форматы fast food для России»[14].

Летом 2011 года Zю кафе участвовало в фестивале мировой еды, организованным журналом «Вокруг света»[15].

Примечания

  1. ↑ Есть и блюда европейской кухни
  2. ↑ Анна Масловская. 10 новых точек с едой на скорую руку, The Village. Москва (22 декабря 2010). Проверено 18 февраля 2012.
  3. ↑ 10 октября Zю кафе отпраздновало своё День Рождения!
  4. ↑ Маленькое кафе паназиатской кухни с невысокими ценами // Журнал «Ресторатор». — ноябрь, 2010. — № 11(109).
  5. ↑ газета Коммерсант. Экспресс-пицца от основателей Zю кафе
  6. ↑ Анна Карманова и Дарья Цивина Свекольник уходит в тень Анна Карманова и Дарья Цивина о новых летних верандах московских ресторанов // Журнал «Коммерсантъ Weekend». — 10.06.2011. — № 21 (3617).
  7. ↑ Дарья Цивина «Есть основания верить» — Дарья Цивина о гастрономических итогах года // Журнал «Коммерсантъ Weekend». — 16.12.2011. — № 48 (3644).
  8. ↑ «Для московских ресторанов год оказался весьма удачным», Коммерсантъ FM (29 декабря 2011). Проверено 18 февраля 2012.
  9. ↑ Allcafe рестораны и гостиницы. Фестиваль вьетнамской кухни в Zю кафе
  10. ↑ Чудеса в ананасе // Menu Magazine. — 2011. — № 07-08.
  11. ↑ журнал «Вкусно и полезно» № 44 (март 2012 г.) стр. 40-47. шеф-повар Локк. Весенние блинчики
  12. ↑ Видео. Финам ФМ. Новые форматы в ресторанном бизнесе
  13. ↑ Программа телепередач. Финам ФМ. Новые форматы в ресторанном бизнесе
  14. ↑ Мир ресторана и отеля. Новые форматы fast food для России
  15. ↑ Дарья Жиганова. Еда-хедлайнер

Литература

Ссылки


Герб Москвы


Wiki letter w.svg
 На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии.
Пожалуйста, воспользуйтесь подсказкой и установите ссылки в соответствии с принятыми рекомендациями.

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Zю кафе" в других словарях:

  • Кафе де ля Режанс — «Кафе де ля Режанс» в XIX веке «Кафе де ля Режанс» (фр. Café de la Régence)  знаменитое парижское кафе, которое в XVIII и XIX веках прославилось как центр игры в шахматы. В этом кафе побывали и сыграли шахматную партию большинство… …   Википедия

  • кафе — кафушка, кафешка, кафе бар, шантан, стоячка, кафеюшка, чепок, кафешантан, дансинг, гриль кафе, видеокафе, кафе мороженое, пельменная, кафе кондитерская, кофейня, кафе клуб, ресторан, кафетерий Словарь русских синонимов. кафе кафешка, кафушка… …   Словарь синонимов

  • кафе — нескл., ср. café m. 1. устар. Кофе, напиток. Чтобы сверх платы давать ей <артистке> сорбеты, кафе, сахар, чай, доброй шоколат с ванилью, табак севильский и бразильский, да еще, на меньшой конец, два подарка в неделю. 1730. Условия… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • кафе-ресторан — а, м. café restaurant. То же, что кафе, но большего размера и с отпуском обедов и спиртных напитков. БАС 1. Заведение, которое совмещает ресторан и кафе. Ож. 1986. Кондитерским лавкам позволено открыть так называемые кафе рестораны на парижский… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Кафе де ла Пэ — Константин Коровин. «Кафе де ла Пэ» (1906). Café de la Paix  знаменитое кафе в IX округе Парижа. Было оформлено по проекту Шарля Гарнье  автора проекта здания парижской Оперы, находящейся на т …   Википедия

  • Кафе «Таро» — Обложка первого тома русскоязычного издания. Tarot Cafe 타로 카페 (кор.) Жанр …   Википедия

  • КАФЕ — (франц.). Кафейня, заведение, в котором подают, кроме кофе, другие напитки и разн. кушанья. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАФЕ кофейня, помещение, где можно напиться кофе, чаю, фруктов, воды и где …   Словарь иностранных слов русского языка

  • кафе-концерт — а, м. café concert. Увеселительное заведение с подачей закусок. Но когда вечером мы уселись на железных стульях какого то кафе концерта в Елисейских полях.., когда вспомнилось, что в Версали раздается еще рран , когда вспомнилось все это, так и… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • кафе-о-ле — café au lait. Кофе с молоком. Перед француженкой стояла огромная чашка кафе о ле и целая сковорода дурно приготовленных котлет демутон. Писемкий 8 429. Мелкие буржуа безмятежно читают все эти страхи по утрам, за чашкой café au lait испытывают… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Кафе «Минога» — Cafe pod Minogą Жанр военный, комедия Режиссёр Бронислав Брок Автор сценария Бронислав Брок, Стефан Вех …   Википедия

  • кафе — Предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия, напитки. Примечание Кафе может специализироваться, например,… …   Справочник технического переводчика


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»