Алкарраца

Алкарраца — название слабообожженного, неглазированного глиняного сосуда вроде бутылки, употреблявшегося в Испании с целью охлаждения питьевой воды.

Охлаждение содержащейся в этих сосудах воды производится таким образом, что влага постоянно просачивается сквозь пористые, неглазированные стенки сосуда и испаряется с содержимой этим способом сырой поверхности. Для этого требуется, как вообще для всякого испарения, известное количество теплоты, которая доставляется отчасти окружающим воздухом, отчасти самим сосудом и содержащеюся в нем влагою.

Согласно «ЭСБЕ»: лучшие алкаррацы, изготовлявшиеся в Андугаре в Андалузии, охлаждали воду до 10° С ниже окружающей сосуд температуры.

В Египте подобные охладительные сосуды известны с древнейших времен.

В Португалии сосуды этого рода носят название билка.

Источники

• Алкарраца // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Связать^?

На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. Пожалуйста, воспользуйтесь подсказкой и установите ссылки в соответствии с принятыми рекомендациями.