Бактериоцин

Бактериоцины — специфические белки, вырабатываемые некоторыми бактериями и подавляющие жизнедеятельность клеток других штаммов того же вида или родственных видов бактерий. Бактериоцины обозначаются в соответствии с видовым названием, например «Escherichia coli» образует так называемые колицины, Pasteurella pestis — пестицины. Механизм действия бактериоцинов связан с повреждением цитоплазматических мембран белком. Спектр активности бактериоцинов в отличие от антибиотиков узок и определяется наличием рецепторов у бактерий для их адсорбции.

Литература

• Егоров Н.С., Баранова И.П. Бактериоцины. Образование, свойства, применение (1999).(недоступная ссылка — история) Проверено АНТИБИОТИКИ И ХИМИОТЕРАПИЯ, 1999-N6, стр. 33-40..