Вафля


Вафля
Вафли заводского производства с начинкой
Домашние вафли
Брюссельские вафли

Вафля (нем. Waffel) — разновидность тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности. Выпекается из взбитого жидкого теста в специальных формах. Тесто состоит из муки, яиц, сахара и сливок.

Своё название вафли получили от средненижненемецкого слова «wâfel». Датская форма «wafel» в XVIII веке изменилась в waffle[1] и в таком виде вошла в русский язык.

Кусочки вафель часто смазывают кремом между собой. Может использоваться мороженое или ягоды. Для прослойки используются жировые, фруктово-ягодные, пралиновые, помадные и другие начинки.

Могут использоваться в качестве основы для других кондитерских изделий (торты, пирожные). Для этих целей изготавливаются вафельные изделия в форме листов, коржей, стаканчиков, трубочек, рожков.

Содержание

Изготовление

Данный вид кондитерских изделий изготавливается, в основном, на специальном промышленном оборудовании. Для приготовления вафель в домашних условиях используются бытовые вафельницы.

Разновидности вафель

В зависимости от вида начинки вафли классифицируют[источник не указан 22 дня]:

  • без начинок
  • с начинками :
  1. вафли с жировой начинкой
  2. вафли с начинкой пралине или типа пралине
  3. вафли с фруктовой начинкой
  4. вафли с помадной начинкой
  5. вафли диабетические с жировой начинкой

См. также

Примечания

  1. Merriam-Webster




Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Вафля" в других словарях:

  • вафля — вафли, р. мн. вафель, ж. [нем. Waffel]. Тонкое сухое печенье из муки на сливках и яйцах с клетчатым оттиском на поверхности. Большой словарь иностранных слов. Издательство «ИДДК», 2007. вафля и, род. мн. вафель, ж. (нем. Waffel …   Словарь иностранных слов русского языка

  • вафля — хлебенное; малофья, женские выделения; минет; печенье, вафли, вафелька, вафель Словарь русских синонимов. вафля сущ., кол во синонимов: 4 • вафель (2) • …   Словарь синонимов

  • ВАФЛЯ — ВАФЛЯ, вафли, род. мн. вафель, жен. (нем. Waffel). Тонкое сухое печенье из муки на сливках и яйцах с клетчатым оттиском на поверхности. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ВАФЛЯ — ВАФЛЯ, и, род. мн. фель, жен. Тонкое сухое печенье с рельефными клеточками по поверхности. | прил. вафельный, ая, ое. Вафельные трубочки с кремом. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ВАФЛЯ — жен. хлебенное из жидкого раствора крупичатой муки, на сливках и яйцах, печеное как блины, но в клетчатой форме. Вафельная форма. Вафельник, ница, пекущий вафли; торгующий ими; | вафельница, также форма для этого печенья. Толковый словарь Даля. В …   Толковый словарь Даля

  • вафля — ВАФЛЯ, и, ж. 1. Мужской половой орган; руг. 2. Общая метафора орогенитального секса. Словить (или поймать, ловить) вафлю попасть впросак, упустить хороший шанс, оказаться в глупом положении …   Словарь русского арго

  • вафля — вафля, род. мн. вафель (неправильно вафлей) …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • вафля — (Чехов и др.), заимств. из нем. Waffel или нж. нем. Wafel, голл. wafel, которые связаны с нов. в. н. Wabe соты, ячейка ; см. Клюге Гётце 665; Фальк – Торп 1341 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Вафля — ж. Тонкое сухое печенье с клетчатым оттиском на поверхности. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • вафля — вафля, вафли, вафли, вафель, вафле, вафлям, вафлю, вафли, вафлей, вафлею, вафлями, вафле, вафлях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

Книги

  • Дядя Ваня, Чехов А.П.. Пасмурный осенний день. В саду, на аллее под старым тополем, сервирован для чая стол. У самовара — старая нянька Марина. «Кушай, батюшка», — предлагает она чаю доктору Астрову. «Что-то не… Подробнее  Купить за 33 руб