- Хименес Браво, Эктор
-
Эктор Хименес-Браво Эктор Измаэль Хименес-Браво 
Имя при рождении: Эктор Измаэль Хименес-Браво
Род деятельности: Дата рождения: Место рождения: Гражданство: Сайт: Эктор Измаэль Хименес Браво (англ. Héctor Ismael Jiménez Bravo, род. 14 января 1972 года в Букараманга, Колумбия) — шеф-повар международного класса, судья проекта МастерШеф Украина[1], преподаватель кулинарного искусства, основатель консалтинговой компании Bravo Restaurant Group.[2]
Содержание
Биография
Эктор Хименес-Браво родился и вырос в Колумбии, где окончив Кулинарную Академию Боготы (Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA) , начал свою карьеру шеф-поваром. В 2006 году стал гражданином Канады.
- 1988-1994 шеф-повар в отелях "Metrotel Royal Park", "Relais Chateaux", "Hoteles Royal" Колумбия, Богота
- 1994-1997 профессор Национальной Кулинарной Академии, Колумбия, Медельин
- 1997-2001 переезд в США, шеф-повар отеля "Hilton Boston Back Bay", Бостон
- 2001-2004 переезд в Канаду, шеф-повар отеля "Brookstreet Resort", Оттава. Ресторанный консалтинг, открытие ресторана "Foundation", Оттава
- 2004-2006 переезд в Россию, шеф-повар отеля "Radisson SAS Royal Hotel", Санкт-Петербург
- 2007-2009 переезд в Азию, шеф-повар сети "W Hotels" Мальдивы, Гонк-Конг, отеля "St.Regis", Сингапур
- 2009-2010 переезд в Украину, открытие ресторанов отеля InterContinental Hotels Group, Киев. Менеджмент "Boutique Hotel Riviera", Киев.
- 1996, 2001, 2010, открытие офисов консалтинговой компании "Браво Ресторан Груп" в Колумбии, Канаде, Украине
Эктор Хименес-Браво единственный шеф-повар, который представляет кулинарный стиль «Nuevo Latino» в Восточной Европе. Он соединяет латиноамериканские кулинарные традиции, французскую изысканность и деликатность азиатской кухни.
Телевизионные проекты
- 2011 судья проекта МастерШеф
- 2011 ведущий пост-шоу МастерШеф
- 2012 телеведущий шоу "Кулинарная династия"
- 2012 эксперт шоу "Все буде добре"
- 2012 судья проекта МастерШеф 2 сезон
Достижения
- «Ambassador Culinary Award» от Канадской Кулинарной Федерации, декабрь 2005, 2006 и 2007 года
- «Star of the City – 2006» на Culinary Refinement & Lightness, журнал WHERE, Санкт-Петербург
- «Best Hotel Chef» - Восточная Европа – EuroToques 2008 год
- "Gold Medal" WACS World Association of Chefs Societies, Гонг-Конг, 2009 и 2010 год
- «Award of Culinary Excellence» - Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, 2007, 2009, 2010 года
- «World Master Chef» - общество World Master Chef Society Лондон, Великобритания 2011 год
Примечания
Ссылки
Категории:- Персоналии по алфавиту
- Родившиеся 14 января
- Родившиеся в 1972 году
- Родившиеся в Букараманге
- Повара
Wikimedia Foundation. 2010.
