Текила санрайз (коктейль)

Текила санрайз (Tequila Sunrise) — коктейль на основе текилы. В его состав входят: 45 мл текилы, 15 мл гренадина и 90 мл апельсинового сока^[1].

История

Коктейль Текила Санрайз был изобретен в 30-40-е годы в гостинице Arizona Biltmore Hotel. Первоначально рецепт включал чёрносмородиновый ликёр (Creme de Cassis) и сок лайма.^[2]. Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет. ^[3]

Популярная культура

Текила санрайз

• Песня с одноимённым названием стала одним из первых хитов (Биллборд № 61 в 1973 году) группы Eagles. Tequila Sunrise выпущена на альбоме Desperado, а также в виде сингла.
• В 1988 Мел Гибсон и Мишель Пфайффер снялись в фильме Tequila Sunrise.
• У группы Cypress Hill на альбоме IV под номером 10 находится песня «Tequila Sunrise».
• Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе «Роллинг стоунз», музыканты которой предпочитали «Текила санрайз» всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году.

Приготовление

Влить текилу и апельсиновый сок в стакан поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения и подать на стол.

Существует вариация классического рецепта, называемая «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю темного цвета, используется черничный бренди. ^[4]

Текила санрайз считается коктейлем Лонг Дринк и подаётся в высоких стаканах. Официальный коктейль IBA.

Примечания

1. ↑ TEQUILA SUNRISE Long drink (highball) — официальный рецепт IBA  (англ.)
2. ↑ The Wright Bar at the Arizona Biltmore  (англ.)
3. ↑ LolBar — Текила Санрайз
4. ↑ Текила Санрайз - не только восход, но и закат