Путассу


Путассу
?
Путассу
Путассу
Путассу северная
Научная классификация
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Подтип: Позвоночные
Надкласс: Рыбы
Класс: Костные рыбы
Отряд: Трескообразные
Семейство: Тресковые
Подсемейство: Трескоподобные
Род: Путассу
Латинское название
Micromesistius Gill, 1863

Путассу́ (лат. Micromesistius) — род костных рыб семейства тресковых. Род путассу включает в себя два вида: путассу северная (Micromesistius poutassou, Risso, 1827) и путассу южная (Micromesistius australis, Norman, 1937).

Питается планктонными рачками и пелагическими мальками рыб — светящихся анчоусов, сельди, трески и других видов. Путассу становится половозрелой начиная с длины 17—20 см, как правило, 23—26 см, в возрасте от 1 до 4 лет. Растет медленно и в возрасте 8—10 лет достигает длины 30—35 см.

В свою очередь, сама путассу является кормовой базой трески, пикши и морских млекопитающих, таких как киты гринды и обыкновенные дельфины.

Размножается ближе к экваториальной части своей области распространения, преимущественно над склонами мелководий, на глубине 180—300 м и глубже, при температуре воды 8—10°. Личинки и мальки встречаются на глубинах свыше 1000 м, молодь широко распространяется океанскими течениями.

Использование

Начало широкого промышленного лова этой рыбы пришлось на 70-е годы XX века. За последнее десятилетие путассу стало одним из быстро растущих видов для использования в рыбной индустрии стран Северной Европы и России. В соответствии с данными подразделения ООН Food and Agriculture Organization, путассу стала пятой по объему улова промысловой рыбой в 2006 году. Обычно в продажу путассу поступает не в свежем виде, а в замороженном, либо в виде полуфабрикатов.

По вкусу путассу напоминает мерлузу. Путассу используют как столовую рыбу, из неё готовят кулинарную продукцию (варёную и жареную), а печень используют для приготовления натуральных консервов. Часто используется для кормления домашних животных, в основном кошек. В данном сорте рыбы никогда не встречаются паразитирующие черви.

Классификация

Путассу северная (Micromesistius poutassou Risso, 1827) может достигать длины 47 см, но обычная длина ее 30—35 см. Она распространена преимущественно в северо-восточных водах Атлантического океана от западной части Средиземного моря до Исландии, Шпицбергена и западных частей Баренцева моря.

Путассу южная (Micromesistius australis Norman, 1937) несколько крупнее северной, достигает длины 50—55 см и веса 1—1,2 кг, отличается лучшей упитанностью. Она распространена в водах склона Патагонского шельфа от Ла-Платы до Южных Оркнейских островов.



Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Путассу" в других словарях:

  • путассу — неизм.; ж. [франц. poutassou] Морская промысловая рыба сем. тресковых. Лов п. // Мясо этой рыбы; кушанье из мяса такой рыбы. П. в масле. П. по польски. Котлеты из п. * * * путассу род рыб семейства тресковых. 2 вида: один (длина до 47 см)  в… …   Энциклопедический словарь

  • путассу — нескл. ж. poutassou m. Вид морской рыбы. Пищепром. Лекс. БСЭ 3: путассу/ …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ПУТАССУ — род рыб семейства тресковых. 2 вида: один (длина до 47 см) в северной части Атлантического ок., другой (длина до 55 см) в южной. Объект промысла …   Большой Энциклопедический словарь

  • путассу́ — путассу, нескл., ж …   Русское словесное ударение

  • ПУТАССУ — (Micromesistius), род рыб сем. тресковых. Ниж. челюсть выдаётся вперёд. 3 спинных плавника разделены широкими промежутками, 1 й анальный плавник длинный. Усика на подбородке нет. 2 вида: северная П. (М. poutassou), дл. до 47 (обычно 30 35) см,… …   Биологический энциклопедический словарь

  • путассу — сущ., кол во синонимов: 2 • рыба (773) • тресковый (8) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • путассу — путассу, нескл., ж …   Морфемно-орфографический словарь

  • путассу — неизм.; ж. (франц. poutassou) а) Морская промысловая рыба сем. тресковых. Лов путассу/. б) отт. Мясо этой рыбы; кушанье из мяса такой рыбы. Путассу/ в масле. Путассу/ по польски. Котлеты из путассу/ …   Словарь многих выражений

  • Путассу — (Micromesistius)         род морских рыб семейства тресковых. Спинных плавника 3, анальных 2. Нижняя челюсть выдаётся вперёд; усика на подбородке нет. Окраска серебристая, сверху более тёмная, серовато фиолетовая. 2 вида с биполярным… …   Большая советская энциклопедия

  • путассу — žydrieji merlangai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: lot. Micromesistius angl. blue whitings rus. путассу ryšiai: platesnis terminas – menkinės siauresnis terminas – pietinis žydrasis merlangas siauresnis… …   Žuvų pavadinimų žodynas

Книги