Пышечная

Пы́шечная — заведение общественного питания, разновидность закусочной, в которой подают пышки,^[1] а также горячие напитки. Пышечные — традиционные заведения Санкт-Петербурга, пользующиеся популярностью у горожан и туристов, являясь достопримечательностью города.

Слово «пышечная» присуще Петербургскому говору и применяется к предприятиям общественного питания Санкт-Петербурга, специализирующимся на пышках. В городе работают как пышечные, пришедшие из советского времени и Ленинграда (с классической «советской» обстановкой), так и новые, открытые уже в постсоветское время.

В последние годы пышечные стали появляться не только в Петербурге (родине этого культурного явления) и Ленинградской области, но и в других городах и регионах, например в Москве.

Где найти

Кафе-пышечные можно найти в разных районах города, как в полуподвальных помещениях (характерно для советских заведений), так и в крупных торговых центрах и у Балтийского вокзала. С помощью любителей «пышек» были обнаружены пышечные не только в Питере, но и Москве (2008) и Краснодаре (2010).^[2]

Самая старая пышечная

Самая старая из сохранившихся пышечных называется «Желябова 25» (находится на улице Большая Конюшенная; создана в 1960-х). В 2008 году администрация города внесла эту пышечную в «Красную книгу памятных мест Петербурга», в которую включены объекты, находящиеся в центре города, значимость которых «бесспорна». По заверениям губернатора В.И. Матвиенко, функция объектов из этого списка не может быть изменена.^[3].

См. также

• Пончик
• Фритюр
• Различия речи москвичей и петербуржцев

Примечания

1. ↑ Статья в толковых словарях
2. ↑ Сообщение "Внимание! Розыск!" (пышечных) в Живом Журнале
3. ↑ «Красная книга» памятных мест

Ссылки

• "Всё дело в дырочке" - статья в Бизнес Журнале
• Матвиенко не дала ликвидировать пышечную
• Пышечные Питера: репортаж из подворотни
• Пышки и пончики (кулинарно-филологическое исследование)
• Легендарная пышечная отметила свой юбилей