Плодоовощная база

Плодоовощная база — место для длительного хранения овощей и фруктов вблизи крупных городов. В отличие от мелкооптовых складов торговых сетей характерных для рыночной экономики плодоовощные базы были частью государственной системы снабжения населения продовольствием в условиях планового хозяйства.

История

Эти промышленные объекты были одной из важнейших составляющих экономики социализма и являлись также элементом гражданской обороны. Базы располагались вблизи крупных городов и в случае войны и нарушения работы транспорта (особенно дальних перевозок по железной дороге) имели запас продовольствия который можно было распределять среди городского населения в чрезвычайной ситуации. В условиях мирного времени базы обеспечивали сезонное хранение овощей и фруктов на промышленной основе.

Осенью, в период массового завоза нового урожая, базы испытывали острую нехватку рабочих рук и в условиях социализма этот вопрос решался административным путем — на базы направлялись городские служащие, работники учебных и научных организаций^[1], а также заключенные ГУЛАГа. Эта принудительная работа была одним из парадоксов социализма, когда доктор физико-математических наук в возрасте за 50 лет был вынужден перебирать овощи на конвейере. Представители номенклатуры иногда посещали овощные базы с инспекциями но сами переборкой овощей не занимались.^[2]

Вне пикового сезона на овощных базах работали преимущественно лимитчики.

Овощные базы в XXI веке

В России на крупных овошных базах заняты преимущественно мигранты, часто без надлежащих документов.^[3][4]

Несмотря на использование дешевых рабочих рук, цены на овощи продолжают расти.^[5] Санитарное состояние некоторых крупных овощных баз остается проблемой.^[6] Продовольственная безопасность крупных городов остается в центре внимания властей.^[7]

Труд на овощной базе в литературе и искусстве

Вот как выглядел труд на базе в эпоху застоя:

В жизни каждого половозрелого москвича, а также и любой половозрелой москвички бывал такой день. Назвать его красным днем — язык не поворачивается. Но день такой бывал, то раз в году, а то и чаще. Напомним, вкратце, как это было: мы уходили в город — в резиновых сапогах, в штопаных телогрейках и стройотрядовских куртках. Уходили без кейса, зато с авоськой, в которой содержался нехитрый набор: бутерброды, варежки, термос кофейного напитка, бутылка огненной воды. А возвращались затемно и в состоянии алкогольного обморока. Из наших карманов во все стороны дружелюбно торчали редиска, дыня, свекла. Петрушка —не пучком, а охапкой. Верхняя одежда смердела квашеной капустой, солеными огурцами. Кое-кто из нас, особо удачливый, притаскивал в тот день, как Дед Мороз, мешок за спиной — с корнеплодами.^[8]

См. также

• Хлебозаготовки в СССР
• Картошка (сбор урожая)

Примечания

1. ↑ Л. А. Еловиков Рыночные отношения и отношения собственности Вестник Омского университета, 1996, Вып. 2. С. 85-88.
2. ↑

   Вечером того дня Коляныч был на первом для себя совещании в промышленном отделе райкома и, когда перешли к «разному», высказался в том смысле, что посылать ученых — кандидатов и докторов наук — перебирать капусту на овощной базе нерентабельно для государства и оскорбительно для ученых. Остальные секретари, слушая его, только усмехались, а заведующий отделом, красноречиво повертев пальцем у виска, спросил, довольно, надо признать, добродушно:
   — Тебя сюда на парашюте сбросили?

   Юрий Горбачев Перестройка-75 Рассказы 19 апреля 2006 года
3. ↑ Сотрудников ФМС, запертых на овощной базе, освободили. АиФ 05 августа 2009
4. ↑ В Самаре нелегалы сделали из овощной базы «гостиница» АиФ 09 сентября 2008
5. ↑ В России взлетели цены на овощи АиФ 26 августа 2010
6. ↑ На овощной базе «Арома» в центре Твери много лет не убирали мусор.
7. ↑ Продовольственная безопасность Москвы: влияние погодных условий и наполняемость городских закромов АиФ 29 июля 2010
8. ↑ Михаил Тарасенко, Игорь Мартынов Капуста молодости нашей. Прощание с овощебазой Журнал Столица N18 1997 год

Ссылки

• Иллюстрация «Овощная база (Москва)» в Большой Советской Энциклопедии
• Переборка картошки на овощной базе
• Знаменитая капуста на овощной базе в Толстопальцево Виртуальное место встречи студентов МИРЭА.
• А вас посылали на овощную базу? «Вечерняя Москва», № 175 (24709) от 21.09.2007 г.