Казахская культура

Современное положение

Современный Казахстан переживает период национального возрождения^[1]; в докладе президента Н. А. Назарбаева^[2] перемены в стране характеризуются как возрождение национальной государственности^[3][4]. Так же возрождаются и народные ремесла^[5][6], народные обычаи, обряды и национальные виды спорта^[7], религия титульной нации^[8][9][10], национальное образование и казахский язык^[11][12], песенный жанр и стихосложение на казахском языке^[13].

Особенности

Костюмы

Казашка

Очень много различных понятий характеризующих культуру Казахстана, и каждое заслуживает отдельной статьи.

Предметы быта, такие как: Юрта, Степные зергеры, Пиала, Национальная одежда казахов, Тюбетейка.

Музыкальные инструменты: домбра, кобыз.

Множество специальных названий для профессий и положения в обществе: Акын, Бий, Жырау, Каган, Хан, Батыр.

Множество терминов обозначающих праздники и мероприятия.

• Айтыс
• Наурыз
• алты бакан — качели на шести столбах
• «Шежире» (Шежіре)- особая форма исторической памяти народа посвященных истории так называемая «степная устная историография».^[14]

Традиции

Основная статья: Казахские традиции

В Казахстане к традициям относятся очень серьезно.

• Историческая традиция и экономические возможности легли в основу разработки внешнеполитических задач и играют там определенную и важную роль. Эти задачи были поставлены Главой государства как первостепенные и они нашли отражение во внешнеполитической концепции Казахстана.^[15]
• Традиция оказалось одним из составляющих девиза председательства Казахстана в ОБСЕ (четыре «Т» — «траст» (доверие), «традишн» (традиции), «транспаренси» (транспарентность) и «толеранс» (толерантность)).^[16]
• На этих же принципах (4T) базируется Доктрина национального единства.^[17]

Национальные виды спорта

• Байга — скачка на расстояние 10 шакырым (один «шакырым» — приблизительно равен половине километра. Обычно равнялось дистанции, с которой можно было докричаться до другого человека и позвать его: «шакыру» — «звать».)
• Аламан-байга — скачки на длинные дистанции (40 шакырым)
• Жорга-жарыс — скачки иноходцев
• Кыз куу (погоня за девушкой) — догонялки на лошадях между девушкой и парнем
• Кокпар — козлодрание (борьба конников за тушу козла)^[18]
• Тенге алу — подними монету на скаку и прочая джигитовка
• Саис — борьба сидя на лошадях
• Казакша курес — национальная казахская борьба
• Тогыз кумалак — девять шариков (настольная игра)
• Асык^[19] — игра бараньими коленными косточками на площадке (аналогичная игре в бабки)^[20].
• Жамбы ату — стрельба по высоко подвешенной мишени «жамбы» верхом на быстро скачущей лошади.
• Тартыспак — командная верховая игра на стаскивание с лошадей.

Кинематограф

Киностудия Казахфильм имени Шакена Айманова

Литература

Абай Кунанбаев

См. также: Казахская народная поэзия

Абай Кунанбаев, М. Макатаев, Шакарим, А. Байтурсынов, Чокан Валиханов, Олжас Сулейменов, Мухтар Ауэзов, Сакен Сейфуллин и т. д.

Музыка

Этот раздел не завершён. Вы поможете проекту, исправив и дополнив его.

См. 200 казахских песен

Архитектурные памятники и здания

См. также: Список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в Казахстане

• Мавзолей Ходжи Ахмеда Яссави в городе Туркестан — объявлен ЮНЕСКО Всемирным наследием.
• Мавзолей Арыстанбаб, памятник древнего зодчества XI века в городе Туркестан (город).
• Некрополь Бекет-Ата
• Мавзолей Бабаджи хатун, памятник древнего зодчества XI века в городе Тараз.
• Мавзолей Айша-биби, памятник XII века в городе Тараз.
• Байтерек
• Коктюбе
• Монумент Независимости в г. Алма-Ата
• Спортивный комплекс Медео
• Гостиница Казахстан

В 2009 году были восстановлены исторические памятники, которые раньше не реставрировались. По словам министра культуры и информации, в целом в 2009 году было проведено 49 археологических исследований. Организованы работы по восстановлению 26 историко-культурных памятников.^[21]

Язык

Основная статья: Казахский язык

Каза́хский язы́к (каз. қазақ тілі, قازاق ٴتىلى, qazaq tili) — государственный язык Республики Казахстан.

Казахский язык входит в кыпчакскую подгруппу тюркских языков (татарский, башкирский, карачаево-балкарский, кумыкский, караимский, крымскотатарский, каракалпакский, карагачский, ногайский). Вместе с ногайским, каракалпакским и карагачским языками относится к кыпчакско-ногайской ветви^[22].

Национальная кухня

Основная статья: Казахская кухня

Основные блюда являются мясными, Одно из популярных казахских блюд называется «Ет» (мясо), это блюдо часто называется и известно в русскоязычной литературе и прессе как бешбармак, из варёной свежей баранины с кусочками раскатанного варёного теста (камыр). Также популярны куырдак (жареные кусочки печени, почек, легких, сердца и т. п.), кеспе или салма (лапша), сорпа (мясной бульон), ак-сорпа (молочный суп с мясом, или просто мясной суп с куртом). К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные колбасы — казы (колбаса из конины, делится по степени жирности), карта, шужык. Ранее к основным блюдам также относился когда-то популярный у пастухов фаршированный желудок, испекаемый в золе (аналог хаггиса), но сейчас он относится к экзотике даже у казахов.

Популярными блюдами являются: «сiрне» (приготовленная в казане жареная молодая баранина с луком и картофелем) и «палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса и моркови)

Из рыбных блюд наиболее известен «коктал» — нанизаная на ветки ивы, жареная на углях, заправленная овощами рыба.

Куырдак — традиционное казахское мясное блюдо

Для приготовления блюд широко используются баранина, говядина, конина, реже верблюжатина. Использование рыбы и морепродуктов традиционно для жителей побережья Каспия и Арала. В связи с кочевым образом жизни, птица не разводилась, и присутствовала лишь в качестве дичи у охотников.

Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков: кумыс (кислое кобылье молоко), шубат (кислое верблюжье молоко), сут (коровье молоко), айран (кефир), каймак (сметана), кілегей (сливки), сары-май (подсоленое сливочное масло), сузбе (творог), катык (среднее между простоквашей и творогом), курт (высушенный солёный творог), иримшык (сушеный творог из овечьего молока), шалап или ашмал (жидкий йогурт), кожЕ (напиток со злаками) и др.

К известным сладостям относится «шертпек» — это смесь меда и конского жира от «казы». В основном было на дастархане у казахских баев.

Традиционный хлеб трех видов: баурсаки — жареные в кипящем масле в казане круглые или квадратные кусочки теста, лепешки жаренные в кипящем масле -шелпек и «таба-нан», тандырный — лепешки, испечённые в глиняных сковородах под кизяком. Наиболее распространёнными являются баурсаки, так как они легко готовятся в походных условиях — в казане, и ныне традиционно готовятся для любого праздника, несомненно являясь дополнительным украшением праздничного стола, в то время, как тандырный требует тандырных печей и пёкся в основном в оседлых местах (города на Великом Шёлковом Пути, некоторые зимние стойбища с пастбищами (кыстау — зимовья).

Также: «талкан», «жарма», «жент», «балауыз», «балкаймак», Токаш, Чак-чак

Основные разновидности традиционного хлеба: Таба-нан (таба-сковорода) — хлеб испеченый на углях (тесто печется меж двух сковород),баурсак (маленький колобок), шельпек (тонкая лепёшка), шек-шек (чак-чак) и тандыр-нан.

Из напитков основным является чай. Любой дастархан заканчивается чаепитием. Причём, чай по-казахски — это крепкий чай со сливками, также, как чай по-английски. Потребление чая жителями Казахстана одно из самых высоких в мире — 1,2 килограмма в год на человека. Для сравнения, в Индии оно составляет лишь 650 граммов на душу населения.

Примечания

1. ↑ Асанова С. А. Возрождение традиционных обрядов в современном Казахстане, см. также выдержки из этой статьи на сайте Генерального консульства РК во Франкфурте-на-Майне и сайт titus.kz
2. ↑ Назарбаев Нурсултан Абишевич (ПЕРСОНАЛЬНАЯ СПРАВКА)
3. ↑ Выступление Президента Республики Казахстан Н.А.Назарбаева на XIX сессии Ассамблеи народа Казахстана | ZAKON.KZ
4. ↑ Доклад Президента РК Н. А. Назарбаева на четвертой сессии Ассамблеи народов Казахстана, 6 июня 1997
5. ↑ Профессиональный союз ремесленников будет создан в Казахстане | ZAKON.KZ
6. ↑ Возрождение и развитие ремесленничества в Казахстане — Фонд Евразия Центральной Азии
7. ↑ Стремясь вперед, возрождая традиции. О деятельности Ассоциации национальных видов спорта | Информационный портал ZAKON.KZ
8. ↑ Сегодня и завтра межэтнических отношений в Казахстане | ZAKON.KZ
9. ↑ Казахстан без возрождения религии титульной нации — все равно, что семья без старшего брата / День за днем / Интернет-газета. Казахстан
10. ↑ История развития религий в Казахстане и их влияние на духовно-нравственное возрождение общества | Министерство юстиции Республики Казахстан
11. ↑ Казахстан успешно сохраняет и развивает собственный языковой фонд | ZAKON.KZ
12. ↑ История Республики Казахстан — Казахстан на современном этапе
13. ↑ Президентский Фонд развития государственного языка " / " Казахский язык должен стать международным
14. ↑ Возрождение традиций в современном Казахстане
15. ↑ Официальный сайт КИСИ при Президенте Республики Казахстан
16. ↑ Девизом председательства Казахстана в ОБСЕ будут четыре «Т» — Назарбаев — Gazeta.kz
17. ↑ Кто вбивает клин между нациями Казахстана? — Номад, Казахстан
18. ↑ Культура Казахстана :: О казахской культуре и национальных традициях
19. ↑ alzar — «Памятник асыку» на Яндекс. Фотках
20. ↑ АСЫКИ И ЛЯНГА УРАЛА АМАНЖОЛОВА
21. ↑ На расширенном заседании коллегии Министерства культуры и информации РК Премьер-Министр К.Масимов поручил МКИ в этом году выработать конкретные предложения по вопросу внедрени …
22. ↑ Баскаков Н. А. К вопросу о классификации тюркских языков // Известия Академии наук СССР. Отделение литературы и языка. — М., 1952. — В. 2. — Т. XI. — С. 121—134.