Наси горенг


Наси горенг
Наси горенг

Наси горенг (индон. nasi goreng, наси — «рис», горенг — «жареный») — широко распространённое в Индонезии и Малайзии блюдо из риса.

Для приготовления наси горенг надо отварить и охладить рис. Затем рис поджаривается на растительном масле с луком-пореем, репчатым луком и чесноком, далее добавляется мясо (курятина или говядина), а в немусульманских регионах — свинина и морепродукты, которые дополняют овощи, пророщенные злаки и грибы. Из приправ используются соевый соус, самбал и чатни, а также соль, перец, куркума, чили и карри. Иногда в наси горенг в самом конце добавляют куриные яйца (яичница-глазунья, омлет).

Наси горенг может подаваться как отдельное блюдо или сервироваться овощами или жареным темпе, чипсами крупук, глазуньей или сате на шпажках. Такое сочетание блюд называется наси чампур («смешанный рис»). Похожее блюдо известно в тайской кухне.

См. также

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Наси горенг" в других словарях:

  • Наси горенг — индонезийское блюдо, состоящее из жареного риса, приправленного чили, с тонко нарезанным мясом, жареным луком и кусочками омлета. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • Крупук — Креветочный крупук классической формы Крупук (индон …   Википедия

  • Малайзия — Федерация Малайзия, гос во в Юго Вост. Азии. Федерация образована в 1963 г. Название Малайзия от этнонима малайцы (самоназвание мелаю) образовано по редкой словообразовательной модели (ср. в средневековой Европе Австразия, название части гос ва… …   Географическая энциклопедия

  • Индонезия — Республика Индонезия Republik Indonesia …   Википедия

  • Индонезийцы — Индонезийцы: Группа народов Юго Восточной Азии, проживающих на о вах Зондского и Филиппинского архипелагов, в Малайзии и других странах Индокитая, на о. Тайвань, и относящихся к западно австронезийской группе австронезийской языковой семьи. Общая …   Википедия

  • Яванцы — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей …   Википедия

  • Плов — с мясом п …   Википедия

  • Паэлья — (кат. Paella, произносится «паэйа»)  национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подк …   Википедия

  • Ризотто — с грибами Ризотто (итал. risotto, означает «маленький рис»[1] …   Википедия

  • Джамбалайя — (англ. Jambalaya)  креольское блюдо на основе риса. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon , означающего ветчину. Действительно, это блюдо в классическом варианте содержит ветчину или другие колбасы, но… …   Википедия


We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.