Маннит


Маннит
Маннит

Манни́т (маннитол) — шестиатомный спирт - альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.

Маннит и его производные применяют для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков, взрывчатых веществ, а также в пищевой промышленности (пищевая добавка Е421), парфюмерии.

В промышленных масштабах маннит 3 получают восстановлением фруктозы 2 (вместе с сорбитом 1):

Reduction of fructose.svg

Маннит в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах. Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма - не более 20 гр.

См. также



Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Маннит" в других словарях:

  • МАННИТ — ( Маnnitum ). Является шестиатомным спиртом; относится к группе сахаров. Синонимы: Маннитол, Aerosmosol, Diosmol, Isotol, Manicol, Manitol, Mannidex, Mannigen, Mannistol, Mannitol, Mannyl, Osmitrol, Osmosal, Rectisol, Renitol. Для медицинского… …   Словарь медицинских препаратов

  • МАННИТ — (ново лат., от manna). Алкалоид, добываемый при посредстве азотной кислоты из цветущего ясеня и некоторых других растений. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАННИТ новолатинск., от manna. Алкалоид,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • МАННИТ — НОСН2(СНОН)4СН2ОН, бесцветные кристаллы сладкого вкуса, tпл 168 .С. Маннит содержится в манне, морских водорослях, грибах; сырье в производстве поверхностно активных веществ, компонент косметических средств …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАННИТ — шестиатомный алифатич. спирт. В большом кол ве содержится в лишайнике асшщилия съедобная (т. н. манна), а также в бурых водорослях (морская капуста), маслинах и др. растениях, в грибах. При окислении даёт маннозу и фруктозу. Применяется в пищ. и… …   Биологический энциклопедический словарь

  • маннит — МАННИТОЛ – НОСН2(СНОН)4СН2ОН – шестиуглеродный сахароспирт, запасное вещество лишайников, водорослей, грибов; побочный продукт некоторых брожений, входит в состав ряда тейхоевых кислот. Применяется в пищевой и фармацевтической пром–ти. В… …   Словарь микробиологии

  • маннит — сущ., кол во синонимов: 4 • алкалоид (862) • гексит (5) • лекарство (1413) • …   Словарь синонимов

  • маннит — а, м. mannite f. 1. хим. Сахаристое вещество, извлекаемое из манны. Мак. 1908. Сахаристое вещество, встречающееся в соке некоторых растений (сельдерея, грибов, водорослей и др.). Образуется при брожении сахара, безцветен и сладок; употребляется в …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • маннит — НОСН2(СНОН)4СН2ОН, бесцветные кристаллы сладкого вкуса, tпл 168ºC. Маннит содержится в манне, морских водорослях, грибах; сырьё в производстве поверхностно активных веществ, компонент косметических средств. * * * МАННИТ МАННИТ, НОСН2(СНОН)4СН2ОН …   Энциклопедический словарь

  • маннит — manitolis statusas T sritis chemija apibrėžtis Manozės redukcijos produktas. formulė H(CHOH)₆H atitikmenys: angl. mannite; mannitol rus. маннит; маннитол …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Маннит —         шестиатомный спирт алифатического ряда CH2OH (CHOH)4 CH2OH (см. Гекситы) …   Большая советская энциклопедия