Менажница

Телеужин в одноразовой менажнице

Менажница (англ. compartmental dish, итал. antipastiera) — блюдо, разделенное внутри на несколько ячеек. Позволяет положить в одну тарелку разную еду, не смешивая ее между собой. Используется при питании в ресторанах по схеме обед-буфет (шведский стол). В ряде стран (например США), используется в качестве тарелки для стандартной сервировки в предприятиях общепита, обслуживающих государственные учреждения, например школы, тюрьмы, больницы, армейские части и т. д.

Виды менажниц

По типу менажницы бывают цельные и составные, когда в основное блюдо ставятся тарелки-секции. Менажницы изготавливают из нержавеющей стали, различных видов керамики и стекла, лакированного дерева (для суши), пластмассы и т. д. Бывают также одноразовые менажницы из фольги или картона.

Интересные факты

• В 1950-е годы в США были популярны так называемые «Телеужины» («TV-dinners»), представляющие собой одноразовую герметично упакованную менажницу, наполненную набором замороженных блюд для полноценного одноразового питания с основным блюдом, гарниром, специями и десертом.

Связать^?

На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. Пожалуйста, воспользуйтесь подсказкой и установите ссылки в соответствии с принятыми рекомендациями.