Удон

Удон
Kakeudon.jpg

Удон (яп. 饂飩?, обычно записывается как うどん) — один из видов лапши из пшеничной муки, популярный в японской кухне. Основное отличие от рамэна[источник не указан 96 дней] — при приготовлении лапши не используется яйцо.

Удон, как правило, подается горячим, как суп с лапшой в бульоне. Как правило, декорируется нарезанным зеленым луком. Другие распространенные начинки включают в себя темпуру, часто из креветок, мирин и соевый соус.

Вкус бульона и дозаправки варьируются от региона к региону. Как правило, темно-коричневый бульон, из темного соевого соуса используется в восточной части Японии, а светло-коричневый бульон, из светлого соевого соуса используется в западной Японии. Это даже заметно в упаковке лапши быстрого приготовления, которые часто продаются в двух вариантах для востока и запада.

См. также


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Удон" в других словарях:

  • удон —      японская лапша, приготовленная из пшеницы или из пшеницы с добавлением ее соцветий (похожа на мягкие спагетти) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Удон Удон лапша, приготовленная из пшеницы или из пшеницы с… …   Кулинарный словарь

  • удон — сущ., кол во синонимов: 1 • лапша (23) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Удон-Тхани — Сао Лак Мыанг Удонтхани (тайск. อุดรธานี) столица одноимённой провинции на северо востоке Таиланда, население около 250 тыс. человек. Координаты: 17.416667, 102.75 …   Википедия

  • Удон, Луис — Луис Удон Общая информация …   Википедия

  • Удон — японская лапша. Готовится главным образом из пшеничной муки, особые виды из бобовой и гречишной. Употребляется в супах, а также как составной компонент сложных блюд или как самостоятельное блюдо в жидком соусе с добавлением различных приправ …   Вся Япония

  • Л’Удон — Коммуна Л’Удон L’ Oudon Страна ФранцияФранция …   Википедия

  • анҷудон — [انجدان] [муарраби ангудон] ниг. ангудон …   Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ

  • Удонтхани — Удон Тхани …   Википедия

  • Гудон —         Удон (Houdon) Жан Антуан (20.3.1741, Версаль, 15.7.1828, Париж), французский скульптор, один из крупнейших мастеров европ. портрета. В юности пользовался советами Ж. Б. Пигаля (См. Пигаль). В 1764 68 пенсионер Французской академии в Риме …   Большая советская энциклопедия

  • Charoen Hotel — (Удон Тхани,Таиланд) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: 549 559 Phosri Road, A …   Каталог отелей


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»