Цицания водная

? Цицания водная
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки Род: Цицания Вид: Цицания водная
Латинское название
Zizania aquatica L.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 41319 NCBI 75727

Цица́ния во́дная^[1], или Цицания водяна́я, или Водяной рис^[1], или Зиза́ния водная, или Зизания водяная^[2], или Инде́йский рис^[3] (лат. Zizánia aquática) — вид однолетних водных растений из рода Цицания (Zizania) семейства Злаки (Poaceae), сельскохозяйственная культура.

Родина растения — Северная Америка. Растение культивируется во многих странах, в том числе в России, распространяется из мест культивирования, дичает^[1].

Название

Встречаются и другие названия этого злака — дикий рис, канадский рис, водяной овёс, сумасшедший овёс.

Распространение, описание

Стиль этого раздела неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. Следует исправить раздел согласно стилистическим правилам Википедии.

Растёт по мелководьям, берегам озёр и рек в теплоумеренной и субтропической зонах востока Канады и США.

Однолетники до 2 м высотой, без корневищ. Стебли до 1 см толщиной, узлы их коротковолосистые. Листовые пластинки 0,5—1,5 см шириной. Нижние цветковые чешуи пестичных цветков 1,2—2,3 см длиной, на верхушке с остями 4—7 см длиной. Цветёт в конце лета — начале осени.

Характеристики:

Характеристика	Цицания водная
Тип растения	злаки
Срок жизни	однолетник
Цвет	светло-зеленый
Высота растения	выше 100 см
Тип стебля	прямостоящий
Необходимость укрытия на зиму	не требует укрытия
Ядовитость растения	не ядовитый
Устойчивость к весенним заморозкам	холодоустойчивое
Местоположение	солнце
Способы использования	солитер, водоем
Кислотность почвы	нейтральная
Состав почвы	суглинки, вода
Влажность почвы	влажная

Зерна дикого риса

Вареный дикий рис

Пищевая ценность

Эта болотная трава на протяжении длительного времени составляла основу рациона индейцев Северной Америки.

По пищевой ценности дикий рис с отрывом лидирует среди остальных злаков:

• белки (15 г из 100 г) — из 20 аминокислот в нём присутствуют 18, но до полноценного белка не хватает двух — аспаргина и глутамина,
• витамины группы В,
• фолиевая кислота (в пять раз больше, чем в коричневом рисе) — в стакане дикого риса содержится дневная норма фолиевой кислоты для взрослого человека,
• магний (177 мг),
• фосфор (433 мг),
• цинк (6 мг),
• марганец (1,3 мг — это 2/3 дневной нормы для взрослого человека),
• натрий — вдвое меньше, чем в обычном рисе.

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3} Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. исследований, 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 312. — ISBN 8-87317-091-6
2. ↑ Зизания — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 1 мая 2010)
3. ↑ Индейский рис — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 1 мая 2010)

Литература

• Губанов И. А. и др. 218. Zizania aquatica L. — Цицания водная, или Водяной рис // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 312. — ISBN 8-87317-091-6

Ссылки

В Викитеке есть тексты по теме
Zizania aquatica

• Цицания водная: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 22 ноября 2010)
• Zizania aquatica: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).