Opinel

Фиксатор Опинеля

Opinel (опинель) — марка традиционных французских складных ножей. Они выпускаются с 1890-х годов. Заслужили популярность за надёжность. Характерная особенность — фиксация клинка с помощью перекрывающего ему путь замка-кольца. Выпускаются модели из нержавеющей и углеродистой стали, более популярны из углеродистой по причине хорошего реза.

История

Нож был изобретён Жозефом Опинелем приблизительно в 1885 году. К началу Второй мировой было продано уже 20 миллионов таких ножей. Компания по-прежнему принадлежит семье Опинель.

Характеристики

Размеры

Существует одиннадцать размеров, от 2 до 13 (номера 1 и 11 были сняты с производства в 1939). Самым популярным в повседневном использовании является номер 8, ножи бо́льших размеров используются как кухонные или походные. Существует значительное различие между размерами 12 (лезвие 12 см) и недавно созданным 13, «Гигантом» (фр. Le Géant, лезвие 22 см).

Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Проставив сноски, внести более точные указания на источники.

Материалы рукояти

Традиционно материалом рукояти является древесина бука, но существуют ограниченные серии ножей с рукоятями из более ценных пород дерева (самшит, олива, бубинга и т. д.), а ограниченные серии ножей, как правило с клинками филейного типа, имеют роговые рукояти.

Материалы клинка

Выпускаются два вида клинков, по типу стали. Из высоко углеродистой (черное клеймо на рукояти ножа, клеймо «carbon» на клинке) и нержавеющей стали (красное клеймо на рукояти ножа, клеймо «inox» на клинке). Ножи с клинками филейного типа производятся только из нержавеющей стали.

Форма клинка

Форма клинков у складных ножей Опинель строго регламентирована. Самая распространенная форма — прямой обух. Отдельную группу регулярно впускаемых ножей составляют филейные ножи, с соответствующей формой клинка. Ограниченные серии имеют форму «дроп-поинт» (drop-point), остриё находится на оси приложения силы при уколе. Так же выпускаются хозяйственно-бытовые ножи с сильно искривленной, серповидной, формой клинка. Сводится клинок «в ноль» или, во всяком случае, близко к тому, что в сочетании со строем клинка «клин от обуха» и небольшой толщиной клинка (примерно 2,2 мм) обеспечивает хороший рез и делает правку режущей кромки предельно простой.

Замок (фиксатор) клинка

Почти все складные ножи Опинель имеют фиксатор клинка оригинальной конструкции. Фиксатор представляет собой муфту с разрезом. Муфта располагается непосредственно в месте сопряжения клинка и рукояти. В открытом состоянии разрез на муфте совмещен с плоскостью клинка. Для фиксации клинка муфту необходимо провернуть.

Ссылки

	Opinel на Викискладе?

• Официальный сайт марки Opinel (англ.)
• Музей ножей Opinel