Теф


Теф
?
Теф
Теф
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок: Злакоцветные
Семейство: Злаки
Род: Полевичка
Вид: Теф
Латинское название
Eragrostis tef (Zucc.) Trotter, 1918
ITIS 40738
NCBI 110835

Теф, или Тефф (лат. Eragrostis tef) — растение семейства Злаки, вид рода Полевичка.

Содержание

Распространение и экология

Родина тефа — Эфиопия, где он и в настоящее время является основной зерновой культурой и занимает около 30 % от всей пашни. Теф — культура, в основном, высокогорная, особенно красный теф, культивируемый в горах на высотах до 2500 м над уровнем моря и даже иногда выше. Белый теф выращивают в основном на высотах 1700—2000 м над уровнем моря. Температура воздуха 16—18 °C вполне достаточна для роста и развития растений. В ранний период развития тефу необходима хорошая обеспеченность водой. Как только прекращаются дожди, приостанавливается и рост растений, что связано с поверхностным расположением корневой системы у тефа.

Теф культивируется в основном в Эфиопии и Эритрее. В меньшей степени его выращивают в других африканских странах. Растение интродуцировано также в Индии, Австралии и ЮАР. В последнее время проводятся эксперименты по его выращиванию в США (Айдахо, Канзас).

Биологическое описание

Колосья тефа

Это — однолетнее, травянистое, сильно кустящееся, самоопыляющееся растение. Высота стебля достигает 40—60 см. Соцветие — длинная рыхлая, поникающая, сильноозернённая метёлка. Плод — очень мелкая, плёнчатая, белая (белый теф) или красновато-коричневая (красный теф) зерновка. Масса 1000 зёрен составляет около 300 мг.

Химический состав

В зерне тефа содержится: 69,0—74,0 % углеводов, 6,0—9,0 % белков, 2,2—3,5 % жиров и 2,4 % зольных веществ. Зерновки тефа богаты железом. Его в них 2,4—4,8 раза больше, чем в зерновках пшеницы.

Использование

В Эфиопии из размолотого зерна тефа готовят лепёшки (ынджера). Из смеси муки пшеницы и тефа пекут хлеб. В других странах Африки растение культивируют как кормовую культуру. Зелёная масса и солома тефа — хороший корм для животных.

Зерно тефа обладает лечебным свойством — восстанавливает состав крови, что объясняется высоким содержанием в нём железа.

Литература

  • Баранов В.Д., Устименко Г.В. Мир культурных растений. Справочник. — М.: Мысль, 1994. — С. 45-46. — 381 с. — ISBN 5-244-00494-8

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Теф" в других словарях:

  • ТЕФ — ТЭФ Теплоэнергетический факультет образование и наука, энерг. ТЕФ например: ТЭФ ТПУ Источник: http://ntu kpi.kiev.ua/ …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • теф — іменник чоловічого роду рослина …   Орфографічний словник української мови

  • теф — у, ч. Однорічна трав яниста теплолюбна рослина родини злакових; абіссінська трава …   Український тлумачний словник

  • тефія — ї, ж. 1) міф. Дружина бога моря Океана. 2) Супутник планети Сатурн …   Український тлумачний словник

  • Матвеев, С(теф.?) М. — свящ., исследов. быта крещеных татар Казанск. и Уфимск. г. в 1890 гг. {Венгеров} …   Большая биографическая энциклопедия

  • ТЭФ — ТЕФ ТЭФ Теплоэнергетический факультет образование и наука, энерг. ТЕФ например: ТЭФ ТПУ Источник: http://ntu kpi.kiev.ua/ ТиЭФ ТЭФ теоретическая и экспериментальная физика например, кафедра физ …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • Таганни — петь песни, распевать мелодии. Часть приверженцев ханафитского и ханбалитского мазхаба считают запрещенной (харам) любую мелодию, в том числе и без музыкальных инструментов, потому что пророк сказал: Песни помещают в душах лицемерие (Ибн Масуд… …   Ислам. Энциклопедический словарь.

  • Ынджера — Эфиопская ынджера Ынджера[1][2] (на амхарском и тигринья እንጀራ …   Википедия

  • Тиграи —         народ в Северной Эфиопии. Большая часть компактно живёт в провинции Тигре и Эритрея. Численность около 2,6 млн. чел. (1975, оценка). Язык тиграи (тигринья), относится к южно периферийной группе семитских языков (См. Семитские языки). По… …   Большая советская энциклопедия

  • Тигре —         народ в Северной Эфиопии. Живёт в округах Агордат, Кэрэн, Массауа в северной Эритрее и на островах Дахлак, а также в провинции Кассала, в Республике Судан. Численность свыше 0,5 млн. чел. (1970, оценка). Язык тигре, относится к южно… …   Большая советская энциклопедия