Розмарин лекарственный


Розмарин лекарственный
?
Розмарин лекарственный
Розмарин лекарственный.
Розмарин лекарственный.
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Ясноткоцветные
Семейство: Яснотковые
Род: Розмарин
Вид: Розмарин лекарственный
Латинское название
Rosmarinus officinalis L.
ITIS 32677
NCBI 39367

Розмари́н лека́рственный, или Розмари́н обыкнове́нный (лат. Rosmarinus officinalis) — вид полукустарниковых и кустарниковых вечнозелёных растений рода Розмарин (Rosmarinus) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

В русском языке розмарином называют и вид Розмарин лекарственный Rosmarinus officinalis, и род Розмарин Rosmarinus.

Содержание

Распространение и экология

В диком виде произрастает в Северной Африке (Алжир, Ливия, Марокко, Тунис), Турции, на Кипре; в Европе произрастает в южной части — бывшая Югославия, Греция, Италия, Португалия, Испания, юг Франции. На территории России в диком виде не произрастает.[1]

Ботаническое описание

Rosmarinus officinalis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-258.jpg
Розмарин лекарственный.
Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887

Представители вида — кустарники высотой 50—200 см.

Молодые ветви тупочетырёхгранные, опушённые.

Листья на очень коротких черешках, вечнозелёные, линейные, на конце тупые, по краям завёрнутые, толстоватые.

Цветки почти сидячие в 5—10-цветковых ложных кистях на концах коротких побегов; венчик сине-фиолетовый, снаружи слегка опушённый; верхняя губа выемчатая, нижняя чуть длиннее верхней, с крупной, по краям зубчатой средней лопастью.

Плод — округло-яйцевидный, гладкий, буроватый орешек.

Цветёт в апреле—мае. Плоды созревают в сентябре.

Химический состав

RosemaryEssentialOil.png
Розмариновое масло

В листьях розмарина найдены алкалоиды (розмарицин), урсоловая и розмариновая кислоты, дубильные вещества и др.

В листьях, цветках и верхних частях побегов содержится эфирное (розмариновое) масло, его выход в зависимости от места произрастания растения — 0,3—1,2 % (на сырую массу). Накопление масла в листьях имеет два максимума: в период полного цветения и в период осыпания плодов. В состав эфирного масла входят α-пинен (30 %), камфен (20 %), цинеол (10 %), борнеол, L-камфора, сесквитерпеновый углеводород (кариофиллен), борнилацетат, лимонен, смолы и горечи.

Значение и применение

Эфирное масло розмарина применяется в парфюмерно-косметической промышленности; листья, цветки и молодые побеги — в ликёроводочной и хлебопекарной отраслях промышленности.

Несмотря на южное происхождение, розмарин с достаточным успехом выращивается в средней полосе России. Поскольку растение очень теплолюбиво и при самых незначительных понижениях температуры вымерзает, лучше всего выращивать его в кадке, чтобы зимой перенести в защищённое помещение с температурой не ниже +5 °C.

Благодаря своим размерам и красивой коре розмарин прекрасно подходит для выращивания бонсай, причём во всех японских стилях.

Применение в кулинарии

Розмарин относится к типу классических пряностей, почти неизвестных в России. Он широко культивируется в Южной Европе и Северной Африке, в Крыму, на Филиппинах и в Индии.

Розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. Листья, цветки и молодые побеги в свежем или сухом виде употребляются в качестве пряности для обработки рыбы, в небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, красно- и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и сдобному тесту. Знаменитое грузинское блюдо сациви (отварная курица под острым соусом с орехами и специями) никогда не готовится без розмарина.

Применение в медицине

Использование розмарина в пище способствует повышению выделения желудочного сока, улучшению пищеварения. В клинических экспериментах показано, что водный настой растения усиливает сокращение сердца, кратковременно повышает кровяное давление, обладает желчегонным и тонизирующим действием, снимает стресс и нервное напряжение. Так же было показано положительное влияние водного настоя розмарина (в смеси с лавандой) на больных в постинсультный период, благодаря его свойству улучшать мозговое кровообращение, память и зрение. Розмарин помогает при простудных заболеваниях: его летучие вещества способны очистить воздух помещения от 80 % находящихся в нём микробов. Он хорошо справляется с такими вредными микроорганизмами, как стафилококк, стрептококк, кишечная палочка и дрожжевые грибки.

Листья и однолетние побеги розмарина применяли в народной медицине внутрь при аменорее, как вяжущее, тонизирующее при импотенции; седативное — при нервных расстройствах в климактерическом периоде; болеутоляющее — при болях в сердце и желудочных коликах и наружно — при невритах, тромбофлебите, ревматизме, паротите, белях, как ранозаживляющее.

Применяется в современных комбинированных препаратах растительного происхождения (например — Канефрон H).

Розмарин как символ

Rosmarinus officinalis (1).jpg
Розмарин лекарственный

В Древней Греции, Риме, Египте и позже в Европе символизировал смерть. В Древней Греции венок из цветов розмарина клали на могилу, родственникам покойного дарили розмариновые ветви. Египтяне вкладывали в руку покойника ветвь розмарина, считалось, что её аромат скрасит путешествие в страну мёртвых.

Изображение розмариновой ветви часто используется на надгробиях.

Согласно библейским преданиям, во время путешествия Святого семейства в Египет Дева Мария положила младенца Иисуса на камни под небольшой кустарник с белыми цветочками. Это оказался розмарин, цветки которого превратились из белых в голубые. С тех пор люди связывают голубой цвет с символом божественности, правды и мудрости.

Древние римляне, приписывавшие растению волшебную силу, считали, что столь превлекательный синий цвет розмарин сохраняет благодаря тому, что растёт вдоль берега моря, и морская пена омывает его (отсюда и другое название кустарника — «морская роса»).

В Элладе розмарин посвящали богине любви Афродите, а в Средние века веточки растения дарили жениху и невесте во время бракосочетания и украшали ими жилище в праздники.

Классификация

Таксономия

Розмарин лекарственный входит в род Розмарин (Rosmarinus) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).


  ещё 22 семейства
(согласно Системе APG II)
  ещё примерно 3-4 вида
       
  порядок Ясноткоцветные     род Розмарин    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Яснотковые     вид
Розмарин лекарственный
           
  ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)
  ещё около 210 родов  
     

Примечания

  1. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).

Литература

  • Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
  • Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 146—148. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4

Ссылки

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Rosmarinus officinalis

Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Розмарин лекарственный" в других словарях:

  • розмарин лекарственный — kvapusis rozmarinas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Notrelinių šeimo prieskoninis, vaistinis, medingas augalas (Rosmarinus officinalis), paplitęs Afrikos šiaurėje ir Europos pietuose. Naudojamas maisto priedams (kvėpikliams) gaminti, iš jo… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Розмарин лекарственный — Rosmarinus officinalis L. Семейство губоцветные. Вечнозеленый кустарник высотой 0,5 2 м. Зеленые части растения с характерным запахом. Стволики прямые, древеснеющие, как и приподнимающиеся ветви, округлые, покрыты серовато бурой, легко… …   Энциклопедия лекарственных растений

  • ROSMARINUS OFFICINALIS L. - РОЗМАРИН ЛЕКАРСТВЕННЫЙ — см. 812. Кустарник. R. officinalis L. Р. лекарственный Sp. pl. (1753) 23. Guenther 3 (1949). Атлас лек. раст. (1962) 488, рис. S y n. Salvia rosmarinus Schleid.; R. angustifolia Mill.; R. lntifolia Mill.; R. officinalis vulgaris Alef.; R. o. var …   Справочник растений

  • Розмаринус оффициналис - Rosmarinus officinalis, Розмарин лекарственный — Из семейства губоцветных. Вечнозеленый пахучий кустарник с прямым, хорошо разветвленным стеблем высотой до 1 м. Листья продолговато линейные, кожистые, сверху темно зеленые, блестящие, снизу густовойлочные, серовато белые, с цельными завернутыми… …   Справочник по гомеопатии

  • розмарин — лекарственный: 1 — цветущая ветвь; 2 — цветок. розмарин (Rosmarinus), род кустарников семейства яснотковых, эфирномасличная культура. 1—3 вида, произрастающих в Средиземноморье. В культуре Р. лекарственный (R. officinalis) — в …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • РОЗМАРИН — род вечнозеленых полукустарников семейства губоцветных. 1 3 вида, в Средиземноморье розмарин лекарственный культивируют как эфирномасличное и декоративное растение, в т. ч. в Крыму и на Кавказе …   Большой Энциклопедический словарь

  • РОЗМАРИН (род полукустарников) — РОЗМАРИН, род вечнозеленых полукустарников семейства губоцветных. 1 3 вида, в Средиземноморье розмарин лекарственный культивируют как эфирномасличное и декоративное растение, в т. ч. в Крыму и на Кавказе …   Энциклопедический словарь

  • Розмарин — I Розмарин (Rozmaryn)         Стефан (23.10.1908, Львов, 4.6.1969, Варшава), польский юрист и государственный деятель, специалист в области государственного права, член Польской АН (1952). В 1940 46 преподавал в Львовском, Свердловском и… …   Большая советская энциклопедия

  • РОЗМАРИН — род вечнозелёных полукустарников сем. губоцветных. 1 3 вида, в Средиземноморье. Р. лекарственный культивируют как эфирно масличное и декор. р ние, в т. ч. в Крыму и на Кавказе. Розмарин лекарственный, цветущая ветка; а цветок …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Розмарин — Эта статья  о ботаническом роде. О пряности см. Розмарин обыкновенный. ? Розмарин …   Википедия