Пастушья сумка обыкновенная

? Пастушья сумка обыкновенная
Пастушья сумка обыкновенная. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Цветковые растения Класс: Двудольные Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Пастушья сумка Вид: Пастушья сумка обыкновенная
Латинское название
Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.
Синонимы
Thlaspi bursa-pastoris L.basionym
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 22766 NCBI 3719

Пасту́шья су́мка обыкнове́нная, или Су́мочник пасту́ший^[1] (лат. Capsélla búrsa-pastóris) — травянистое растение, вид рода Пастушья сумка (Capsella) из семейства Капустные (Brassicaceae).

Распространение

Растение-космополит, распространено повсеместно в умеренных и тропических областях земного шара, происхожденение неясно^[2].

В России встречается часто и повсюду, кроме арктических районов^[3], включая всю территорию Сибири^[4].

Растёт на насыпях, вдоль дорог и канав, на полях и огородах. Рудеральное растение^[5]. Сорняк.

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги «Deutschlands Flora in Abbildungen», 1796

Однолетнее растение высотой 20—60 см с тонким веретеновидным корнем.

Всё растение зелёное, обыкновенно голое или немного волосистое, особенно в нижней части.^[5] Волоски простые и ветвистые.^[6]

Стебель одиночный, прямостоячий, простой или ветвистый.

Прикорневые листья на черешках, перистораздельные с острыми треугольными, цельнокрайними или зубчатыми долями, струновидно-выемчатые или цельные, собраны в розетку. Стеблевые листья очерёдные, сидячие, продолговато-ланцетовидные, цельнокрайние или выемчато-зубчатые, с ушками; верхние листья почти линейные, со стреловидным основанием.

Цветки белые, собраны в кисть, вначале зонтиковидную, потом удлиняющуюся. Чашелистики 0,25 см длиной, лепестки до 0,35 см длиной, обратнояйцевидные, белые.

Плод — стручочек длиной и шириной 5—8 мм, сжатый с боков перпендикулярно перегородке^[1], обратнотреугольно-сердцевидный, с верхушечной выемкой около 0,5 мм глубины^[5], на верхушке с выдающимися углами^[6]. Створки плодов ладьевидные, тонкостенные, с сетью жилок; остаток столбика при плоде короткий; гнёзда со многими мелкими жёлто-коричневыми семенами.^[1] Семена овальные, сплюснутые, длиной 1—2,5 мм, шириной 0,5—0,75 мм^[6]. Семенная продуктивность высокая — одна особь может дать до 70 тысяч семян.^[1]

Цветёт в апреле—августе. Плоды созревают в мае—сентябре.

Число хромосом 2n = 16, 32.^[5]

Химический состав

В надземной части пастушьей сумки содержатся рамногликозид гиссопина, белковые и дубильные вещества, углеводы, специфическая бурсовая кислота, холин и ацетилхолин, сапонины, фумаровая, яблочная, лимонная, винная кислоты, витамины — тиамин, рибофлавин, филлохинон, аскорбиновая кислота, каротин; в семенах — жирное масло (до 20 %) и незначительное количество аллилгорчичного масла.

Листья обладают фитонцидной активностью.

Значение и применение

Диаграмма цветка

Растение медоносное.^[1]

Применение в кулинарии

Листья молодого растения весной богаты витаминами, их употребляют для приготовления супов, борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков. В Китае пастушья сумка разводится как неприхотливое овощное растение на бедных бросовых землях, имеются различные сорта. В связи с этим даже одно из названий растения на английском языке — Chinese cress (китайский кресс-салат)^[7]. В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны. Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус. Из варёных листьев готовят пюре. Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам. На Кавказе сразу же после таяния снега собирают молодые листики, из которых готовят салаты, используют в наварах как шпинат и для винегретов. Во Франции нежная зелень этого растения — обязательный компонент острых салатов.

Размолотые семена можно применять вместо горчицы.^[1]

Применение в медицине

Как лекарственное растение пастушья сумка была известна ещё врачам Древней Греции и Рима, которые употребляли её семена. В Средние века во всей Европе растение применяли как кровоостанавливающее средство.

В начале XXI века в медицине многих стран используют траву пастушьей сумки в качестве кровоостанавливающего средства при внутренних кровотечениях. Имеются экспериментальные данные о мочегонном и гипотензивном действии препаратов из пастушьей сумки, о возможном применении её для лечения туберкулёза лёгких. Клинически доказано, что настой растения даёт хороший терапевтический эффект при лечении острого и хронического пиелонефрита.

Жидкий экстракт применяют при атонии матки^[3].

Пастушью сумку используют в гомеопатии. Наиболее эффективна свежая надземная часть растения. В народной медицине пастушью сумку использовали внутрь при маточных кровотечениях, холецистите, мочекаменной болезни, ревматизме, гастрите, поносе и дизентерии, как вяжущее и ранозаживляющее средство. Имеются данные об использовании надземной части пастушьей сумки в народной медицине различных стран при болезнях сердца, малярии, некоторых венерических заболеваниях, язвенной болезни желудка, брюшном тифе, а также в ветеринарной практике при появлении кровянистых выделений в моче.

Лекарственным сырьём является трава пастушьей сумки — лат. Herba Bursae pastoris. Сбор травы проводят в июне—июле, в сухую погоду, срезая её ножом или секатором или выдёргивая с корнем; корни затем обрезают, оставляя прикорневую розетку. Недопустим сбор растений со зрелыми плодами. Сушат сырьё в сушилках при температуре не выше 45 °C или под навесами, на чердаках, в тени на открытом воздухе, разложив тонким слоем^[3].

Внимание: Не рекомендуется использовать больные или повреждённые листья пастушьей сумки, так как поражающие их грибы зачастую ядовиты.

Слева направо: Прикорневая розетка. Стеблевой лист. Соцветие. Плод. Семена.

Название

Научное латинское название тавтологично: родовое имя лат. Capsella — уменьшительное от capsa — сумка, что характеризует форму плодов; видовой эпитет bursa pastoris — буквально сумка пастуха^[3].

Другие русские названия — режуха^[8], серики^[9], малоупотребительное тоткунь^[10].

Н. И. Анненков в своём Ботаническом словаре приводит и целый ряд иных русских местных названий: бабки, белен, воробьино око, воробьёва кашка, воробьиная кашица, вшички, гирчак, грицики, гречиха полевая, полева гречка, ершев глаз, чижов глаз, денежник, дикарка, забируха, зозулнык, кошелек, кошелишка, клоповник, клопики, лебедец, могильная трава, мошонка, мошоночник, мишочкы, пастушья трава, помолочник, рижуха, редишник лесовой, сердечная трава, сердочки, сукочник, сирики, стрелки, сухотник, ташка-трава, ташка-зелье, ташник, ярутка, черевец, червишник еловый, вид-червей (то есть от червей). Сомнительными Анненков считает бех, ивалек, валек, дикий лён^[11].

Французские Le bourse a pasteur, bourse-à-pasteur, английские Shepherd's Purse, shepherd's-purse, словацкое Kapsička pastierska, немецкое Hirtentäschel, чешское Kokoška pastuší, pastuší tobolka, итальянское Borsapastore, португальские Bolsa do pastor, Erva do bom pastor, испанские Bolsa de pastor, Zurrón de pastor — все эти названия также означают пастушья сумка^[11][7].

Литература

• Губанов И. А. и др. 644. Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. — Сумочник пастуший, или Пастушья сумка // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 270. — ISBN 9-87317-128-9
• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3 4 5 6} Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 270. — ISBN 5-87317-128-9
2. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
3. ↑ ^{1 2 3 4} Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 220—221. — ISBN 5-06000085-0
4. ↑ Никифорова О. Д. Capsella — Пастушья сумка // Флора Сибири : в 14 томах / Росс. акад. наук., Сиб. отд. Центр. сиб. бот. сад. Под ред. докт. биол. наук Л. И. Малышева, докт. биол. наук Г. А. Пешковой. — Новосибирск: ВО Наука, Сибирская издательск. фирма, 1994. — Т. 7 : Berberidaceae — Grossulariaceae. — С. 150. — ISBN 5-02-030578-2
5. ↑ ^{1 2 3 4} Котов М. И. Brassicaceae — Крестоцветные // Флора европейской части СССР / Под ред. Ан. А. Фёдорова. — Л.: Наука, Ленингр. отд., 1974. — Т. 4: Покрытосеменные, двудольные, однодольные. Отв. ред. Ан. А. Фёдоров, ред. тома Ю. Д. Гусев. — С. 70.
6. ↑ ^{1 2 3} Васильченко И. Т. Пастушья сумка — Capsella // Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Н. А. Буш. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1939. — Т. VIII. — 696 + XXX с. — 5200 экз.
7. ↑ ^{1 2} Multilingual Multiscript Plant Name Database — Capsella (англ.) (Проверено 23 августа 2009)
8. ↑ Режуха // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 23 августа 2009)
9. ↑ Серики // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 23 августа 2009)
10. ↑ Тоткунь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 23 августа 2009)
11. ↑ ^{1 2} Ботанический словарь. Справочная книга для ботаников, сельских хозяев, садоводов, лесоводов, фармацевтов, врачей, дрогистов, путешественников по России и вообще сельских жителей / Составил П. Анненков. — СПб.: Типография Императорской Академии наук, 1878.

Ссылки

• Пастушья сумка обыкновенная: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 24 июля 2009)
• Пастушья сумка обыкновенная: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 24 июля 2009)
• Пастушья сумка // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 23 августа 2009)