- Эфирное масло
-
Содержание
Эфи́рные масла́ — смесь жидких пахучих летучих веществ, выделенных из растительных материалов (дистилляцией, экстракцией, прессованием).
Большинство эфирных масел хорошо растворимы в бензине, эфире, липидах и жирных маслах, восках и других липофильных веществах, и очень плохо растворимы в воде. Растворимость эфирных масел в спирте сильно зависит от его крепости (быстро падает в присутствии воды).
Применение
- пищевые ароматизаторы;
- медицинские препараты, лекарственные средства
- компоненты парфюмерных и косметических средств;
- ароматерапия;
- как растворители и др.
Основные компоненты
Структура изопрена (шаростержневая модель)Терпены и терпеноиды, ароматические соединения, предельные и непредельные углеводороды, альдегиды, органические кислоты и спирты, их сложные эфиры, а также гетероциклические соединения, амины, фенолы, органические сульфиды, оксиды и др.
Выбор показателей качества эфирных масел зависит от сферы применения, и определяется их натуральностью, парфюмерными, фармакологическими и вкусо-ароматическими свойствами.
Состав эфирных масел зависит от вида растения, его хемотипа, погодных условий в год сбора, условий хранения сырья, способа извлечения эфирных масел, а также нередко от длительности и условий хранения.
Меры безопасности
Нельзя забывать, что эфирные масла оказывают очень мощный эффект. Обращаться с ними следует осторожно. Никогда не наносите эфирное масло на кожу в чистом виде — только разбавив его базовым маслом. После контакта с маслом немедленно очистите кожу. Не принимайте эфирное масло внутрь. Оно может вызвать сильное отравление. Храните масло в местах недоступных для детей и животных. Берегите глаза от попадания эфирных масел. В случае попадания в глаза или слизистую эфирного масла, немедленно промойте этот участок большим количеством воды и обратитесь к врачу. Если вы проходите лечение у гомеопата, проконсультируйтесь у него относительно использования эфирных масел, так как они могут влиять на результат лечения. Покупайте масла только в проверенных и надёжных источниках. Убедитесь в соответствии содержимого этикетке. Следуйте инструкциям на упаковке.
В промышленности
Эфирные масла — летучие и горючие вещества с низкой температурой воспламенения. Следует избегать вдыхания паров и контакта с кожей при фасовке (кроме случаев специального терапевтического назначения в медицине и ароматерапии, умеренного использования парфюмерных продуктов).
Промышленное применение эфирных масел, как и др. веществ, следует осуществлять в соответствии с требованиями Паспортов безопасности (соотв. английскому термину material safety data sheet — MSDS).
В продуктах питания и лекарственных средствах
Внутреннее применение эфирных масел обычно допустимо только в составе пищевых продуктов (напитки, кондитерские изделия), или в специальных фармацевтических препаратах (валидол, укропная вода).
В быту
При неполном сгорании ароматических веществ (ароматические палочки, курительницы, ладанки, свечи, при курении и т. д.) в ряде случаев возможно образование вредных веществ, в том числе некоторых канцерогенов, таких, как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и др.
Сведения о токсичности
Токсичность большинства эфирных масел и многих их компонентов в чистом виде обычно имеет значения, близкие к
Также следует помнить, что пользоваться эфирными маслами в период беременности надо очень осторожно, так как некоторые из них обладают абортивным действием и могут спровоцировать выкидыш. Применение в косметических целях в неразбавленном виде может вызвать ожог кожи.
Применение эфирных масел
Эфирные масла применяются преимущественно для ароматизации пищевых продуктов, напитков, изделий бытовой химии, в фармацевтической промышленности, в медицине и ароматерапии, а также как растворители (скипидар). Ароматерапия подразумевает не только лечение ароматами, но их применение в соответствии с правилами фармакотерапии, так же, как применение других лекарственных средств.
Наибольшее применение имеют эфирные масла цитрусовых, мятное эфирное масло и скипидары, полученные из хвойных деревьев.
Производство эфирных масел
Мировое производство эфирных масел в связи с сокращением сырьевой базы и вытеснением эфирных масел продуктами органического синтеза постепенно сокращается. Наиболее крупнотоннажные продукты — скипидар, за ним следуют эфирные масла апельсина, лимона, мяты.
Получение эфирных масел
Так как эфирные масла хорошо растворимы в спиртах, жирах и других органических соединениях, эти свойства часто используют при их получении. Основными методами экстракции эфирных масел являются: дистилляция, холодное прессование, мацерация или анфлераж и экстракция растворителями.
Дистилляция
Метод дистилляции состоит в том, что растительный материал подвергается термической обработке водой или паром под давлением. В результате смесь паров и эфирных масел конденсируется, а масляный слой отделяется.
Холодное прессование
Данный метод применяется к цитрусовым, когда кожуру лимона, грейпфрута, бергамота или любого другого плода цитрусовых прессуют. Сейчас прессованием в основном занимаются специальные машины, хотя раньше кожуру плодов отжимали вручную.
Мацерация или анфлераж
Метод состоит в том, что масло, испаряющееся из цветков, собирают не имеющим запаха свиным или говяжьим жиром. Из образовавшейся массы масло извлекается растворителем.
Экстракция селективными растворителями
Применяется для масел, которые разлагаются в условиях дистилляции. Масло экстрагируют из сырого материала посредством селективных растворителей. После того, как масло растворяется в растворителе, тот отгоняется при низкой температуре. Остаток , — конкрет, — обрабатывают спиртом. Полученный раствор фильтруют от балластных веществ. После удаления спирта остается абсолют.
Стандартизация эфирных масел
В зависимости от сферы применения эфирных масел они имеют разные характеристики, и к ним применяются соответствующие требования, отражённые в стандартах, технических условиях и др. документах. Для эфирных масел, используемых в производстве лекарств, сборником стандартов является Фармакопея. Т. н. «therapeutic grade» продукты, распространённые на Западе, не имеют формального стандартного описания — декларируется лишь то, что в их производстве не использовались синтетические пестициды и удобрения .
Растения — сырьё для производства ЭМ
Для производства эфирных масел применяют самые различные растения. Те из них, которые содержат высокие концентрации летучих веществ и широко используются на практике, называют эфиромасличными растениями.
Melaleuca quinquenervia (листья)
Корни имбиря
Ель Pinus mugo
Сандал Santalum ellipticum- Ажгон, семена
- Аир, корень
- Альпиния, корень
- Амирис, древесина
- Анис, плоды
- Апельсин, цедра
- Арника, цветы, корни
- Базилик, листья, верхние части стеблей с цветами
- Бальзамовое дерево Толу, застывший бальзам собираемый с деревьев
- Бархатцы, наземная часть растения
- Бензоин, смола
- Бергамот, кожура
- Береза белая, почки, листья, ветки
- Береза вишневая, кора
- Бессмертник, цветущие верхушки растения
- Боб Тонка, бобы
- Болдо, листья
- Борнеол, древесина
- Борония, цветы
- Бучу, сухие листья
- Валериана, корни и корневища в весенний период вегетации
- Ваниль, плоды
- Вербена лимонная, наземная часть
- Ветивер, корни
- Восковница, листья
- Гардения жасминовая, цветки
- Гваяковое дерево, древесина
- Гвоздика, почки, листья, цветки, ветки
- Герань розовая, все растение (Гераниевое масло)
- Гиацинт, цветы
- Гибискус, семена
- Грейпфрут, кожура
- Грушанка, листья
- Горчица, семена
- Девясил высокий, сухие корни
- Девясил душистый, корни, цветущая часть
- Донник, сухие цветы
- Дубовый мох, все растение
- Душица обыкновенная, цветы
- Душица испанская, цветы
- Дягиль, корень
- Ель, хвоя
- Жасмин, цветы
- Живица, сырой экссудат
- Иланг-иланг, свежие цветки
- Иллициум настоящий, плоды, листья
- Имбирь, корень
- Ирис, корень
- Иссоп, цветки, листья
- Календула лекарственная, цветки
- Камфора, древесина, кора
- Кананга, цветы
- Кардамон, семена
- Кассия, цветы
- Каяпут, листья, ветки
- Кедр, древесина
- Кервель, семена
- Кипарис, хвоя, побеги, шишки
- Клиноног, цветущая верхняя часть растения
- Кмин тминовый, семена
- Копаифера лекарственная, ствол дерева
- Копытень канадский, сухие корни
- Кориандр, размолотые семена
- Корица, кора, листья
- Костус, корни
- Критмум морской, цветы и плоды с небольшим количеством листьев
- Кротон, кора
- Куркума длинная, корни
- Лаванда, все растение (Lavandula vera)
- Лаванда хлопковая, семена
- Лавр Американский, листья
- Лавр благородный, сухие листья и ветки
- Ладан, смола дерева
- Ладанная камедь, смола, листья и ветки
- Лайм, Весь плод или незрелая кожица
- Левзея, плоды
- Лиатрис пахучая, листья
- Литцея, плоды
- Лимон, свежая корка
- Лимонная трава, сухая трава
- Лимонник китайский, все растение
- Линалоэ, семена, листья, побеги, древесина
- Липа обыкновенная, цветки
- Лиственница сибирская, хвоя, живица
- Лотос, цветы
- Лук репчатый, луковица
- Любисток лекарственный, корни, листья, семена
- Майоран сладкий, сухие цветы и листья
- Мандарин, кожура
- Манука, листья, ветки
- Марь, наземная часть, семена
- Мелисса, верхушки стеблей с цветами
- Метельник прутьевидный, цветы
- Мимоза, цветы
- Миндаль горький, плоды
- Мирокарпус, древесина
- Мироксилон, бальзам, древесина, плоды
- Мирра, смола или зеленые части растения
- Мирт, листья, ветки
- Можжевельник, ягоды (шишкоягоды); древесные отходы, опилки
- Морковь, семена
- Мускатный орех, семена; оболочка семян
- Мята колосовая, листья, цветущие верхушки
- Мята перечная, листья, цветущие верхушки
- Найоли, листья
- Нард, корни
- Нарцисс, цветки
- Нероли, цветы
- Пальмароза, свежая или сухая трава
- Пачули, Высушенные листья и трава
- Перец черный, семена
- Петитгрейн, листья, побеги
- Петрушка огородная, семена и свежие листья, побеги (иногда корни)
- Пижма, наземная часть
- Пихта, хвоя, шишки, молодые ветки
- Полынь горькая, цветы, листья
- Полынь обыкновенная, цветы, листья
- Равинтсара, листья
- Роза, цветки Rosa damascena и др. виды.
- Розмарин, цветущая верхушка или все растение
- Розовое дерево, ствол
- Ромашка голубая, соцветия
- Ромашка марокканская, цветки и трава
- Ромашка римская, цветы
- Рута душистая, все растение
- Сандал, Корни и древесная сердцевина
- Саро, свежие листья
- Сассафрас, кора
- Сельдерей, семена, листья
- Смолоносица, корни, наземная часть растения
- Сосна канадская, хвоя
- Сосна обыкновенная, хвоя, молодые ветки
- Стиракс, выделения из под коры
- Тагетес, цветущие растения
- Танжерин, кожура
- Тимьян, цветущая надземная часть
- Тмин, зрелые плоды (семена)
- Тубероза, свежие бутоны
- Туя, листья, побеги и кора
- Тысячелистник, сухая трава
- Укроп огородный, семена, листья, стебли
- Фенхель, размельченные семена
- Ферула, млечный сок
- Фиалка душистая, листья, цветы
- Фисташка мастиковая, живица, листья
- Хмель обыкновенный, шишки
- Хо-дерево, листья и молодые побеги
- Хрен, корни
- Цитронелла, трава
- Чабер горный, высушенная трава
- Чабер садовый, все растение
- Чайное дерево, листья
- Чеснок полевой, луковицы
- Шалфей лекарственный, соцветия в момент цветения
- Шалфей мускатный, высушенное растение
- Эвкалипт, листья Eucaliptus globulis и др. видов
- Элеми, смола
- Эстрагон, наземная часть
- Яборанди, листья
См. также
Ссылки
- Получение, состав, свойства и применение эфирных масел
- Портал о эфирных маслах, летучих ароматных веществах (ЛАВ), обонянии; оценка качества масел. Основы ароматерапии.
- Форум об ароматерапии, эфирных маслах. Aromashka.ru
- Форум Aromarti.ru Ароматерапия, эфирные и базовые масла.
Wikimedia Foundation. 2010.
