Редиска

Редиска
?
Редис
Редис
Корнеплоды редиса
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Капустоцветные
Семейство: Капустные
Род: Редька
Вид:
Латинское название
Raphanus sativus L. convar. radicula (Pers.) Sazonova (1985)
syn.

Raphanus sativus L. convar. radicula Pers.


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

ITIS 23290
NCBI 3726
Цветок редиса
Редис с продолговатыми корнями
Редис с круглыми корнями

Реди́с — однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные. Редис с точки зрения классификации — группа разновидностей вида Редька посевная (Raphanus sativus).

Содержание

Описание

Редис — съедобное растение и выращивается как овощ во многих странах мира. Его название происходит от лат. radix — корень.

В пищу обычно употребляют корнеплоды, которые имеют толщину до 3 см и покрыты тонкой кожей, окрашенной чаще в красный, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют острый вкус. Такой типичный вкус редиски обусловлен содержанием в растении горчичного масла, которое при давлении преобразуется в гликозид горчичного масла.

Разнообразие редиса

По происхождению различают европейскую, японскую и китайскую группы сортов.

По вегетационному периоду различают:

  • Однолетний. Такое растение даёт плоды и семена в год посева.
  • Двухлетний. растение даёт корнеплод в год посева, а семена только на следующий год.

По форме корней различаются от круглого до вытянутого.

По цвету корней бывают: розовые, белые, красные, жёлтые, фиолетовые.

По методу посадки: парниковые и грядные.

Применение

Редис применяется в качестве овощной культуры практически повсеместно. В пищу употребляют как корнеплоды (в основном в салатах и окрошках), так и листву (в салатах, окрошках, супах). Редис ценится как ранний овощ, в средней и западной России он допускает посадку в полутеплых парниках уже в марте. В апреле редис возможно уже высаживать в грунт. Таким образом, уже в апреле можно получить первый урожай парникового редиса. Раннее созревание плодов редиса и высокое содержание в нем ряда необходимых человеку витаминов привело к тому, что редис стал популярен в тех районах, где у людей после зимы ослабляется иммунитет. Кроме того, редис хорошо переносит пересадку.

Кроме употребление в пищу редис так же часто используется для маркировки линии посевов других овощных культур, таких как лук или морковь. Ростки редиса появляются уже через 2-3 дня, что позволяет проводить обработку грядок еще до появления всходов других культур. Корнеплоды редиса вырастают за 3-5 недель.

Содержание

100 г редиса содержат примерно:
Энергия 14 kcal или 57…61 kJ Белки 1,1 г
жир 0,1 г углеводы, используемые 2,0 г
Балластное вещество 1,6 г Вода 94 г
Натрий 17 мг Калий 225…255 мг
Кальций 34…35 мг Фосфор 28 мг
Магний 8 мг Железо 1,2 мг
Фтор 0,10 мг Витамин A 4 мкг
Витамин E ? Витамин B1 0,04 мг
Витамин B2 0,04 мг Никотиновая кислота 0,2 мг
Витамин B6 0,06 мг Витамин C 27…29 мг
Салициловая кислота 1,24 мг    

Интересные факты

  • Редис стал одним из культурных растений, которые выращивались на Международной космической станции в рамках изучения генетических особенностей выращенных в невесомости растений. Выбор редиса был основан на том, что у него относительно короткий вегетационный период — порядка 30-45 дней, а также потому, что у редиса съедобны как корнеплод, так и листья, что делает его очень удобным продуктом питания для выращивания в космосе.[1]

Примечания

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Редиска" в других словарях:

  • редиска — и, ж. radis. 1. Только ед. То же, что редис. БАС 1. 2. Отдельный корнеплод этого растения, употребляемый в пищу. БАС 1. Редька, редистка .. кресс салат. Эконом 1842 3 57 37. Осадчий выпил водки, разгрыз с хрустом редиску. Куприн Поединок. За… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • редиска — РЕДИСКА, и, ж. Нехороший человек. См. также: панкующая редиска Возм. распространилось под влиянием популярного кинофильма «Джентльмены удачи» …   Словарь русского арго

  • РЕДИСКА — РЕДИСКА, редиски, жен. 1. только ед. То же, что редис. 2. Отдельный корешок этого растения. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • РЕДИСКА — РЕДИСКА, и, жен. 1. То же, что редис. 2. Отдельный корешок редиса. | прил. редисочный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • редиска — сущ., кол во синонимов: 19 • бамбук (6) • гнилой человек (3) • дрянь (147) • …   Словарь синонимов

  • Редиска — (Raphanus sativus, var. radicula DC.) однолетнеетравянистое растение, разводимое в огородах и парниках радикдубневидновздутых, шарообразных, овальных, продолговатых илиудлиненных, черных, белых, розовых, красных корней. От редьки Р.отличается… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • РЕДИСКА — РАДИС, РАДИСКА, РЕДИСКА (нем.). Мелкое однолетнее скороспелое съедобное растение, род редьки, только с меньшею горечью в корешке. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РЕДИСКА то же, что радис. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • редиска — радиска, редис (последнее, напр., у Гоголя). Заимств. через нж. нем. reddîs, radîs или нов. в. н. Radies редиска из франц. radis от лат. rādīх корень (Преобр. II, 194; Маценауэр, LF 16, 162); относительно распространения нем. слова см. Клюге… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Редиска — (Raphanus sativus, var. radicula DC.) однолетнее травянистое растение, разводимое в огородах и парниках ради клубневидно вздутых, шарообразных, овальных, продолговатых или удлиненных черных, белых, розовых, красных корней. От редьки Р. отличается …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Редиска — ж. 1. разг. то же, что редис 2. Отдельный корнеплод такого растения, употребляемый в пищу. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • редиска — редиска, редиски, редиски, редисок, редиске, редискам, редиску, редиски, редиской, редискою, редисками, редиске, редисках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»