Плюшка


Плюшка
Коричные плюшки с сахарной глазурью

Плю́шка (также улитка, устрица, кори́чная булочка, коричная плюшка) — сладкая сдобная булочка, скрученная бантиком или «улиткой». В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей.

Плюшки известны в кухне многих народов севера Европы: у норвежцев это skillingsbolle, у шведов — kanelbulle (часто упоминаются в сказках о Карлсоне), у датчан — kanelsnegle, у финнов — korvapuusti. С 1999 года в Швеции 4 октября ежегодно празднуют «День плюшек» (Kanelbullens dag).

Плюшки известны и в современной русской кухне. Под названием «плюшка московская» российские хлебозаводы выпекают большие булки в виде бантика, сверху обильно посыпанные сахаром.

На плюшках (англ. cinnamon roll) специализируется всемирно известная сеть фастфуд кафе-пекарен Cinnabon.

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Плюшка" в других словарях:

  • плюшка —      Плоская булочка * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Плюшка Плюшка плоская булочка. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • плюшка — плюшечка, булочка Словарь русских синонимов. плюшка сущ., кол во синонимов: 2 • булочка (18) • плюшечка …   Словарь синонимов

  • ПЛЮШКА — ПЛЮШКА, и, жен. Маленькая сдобная булочка, обычно плоская. | уменьш. плюшечка, и, жен. | прил. плюшечный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • плюшка — I. ПЛЮШКА I и, ж. pluche, peluche f.? 1. Сдобная булочка. МАС 2. Через пять лет в крошечную гостиную на столе, покрытом белою, как снег в поле, скатертью, появился кофейник со спиртом, сливочник, корзинка с сухарями, две плюшки: зашумели чашки.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ПЛЮШКА — клопец, сорняк с крупными неосыпающимися плодами, по форме и весу близко подходящими к семенам льна. Сорняк льняного семени в сев. полосе европейской части СССР. Уничтожается тщательной очисткой льна на специальных машинах льнотрещетках. Плюшка,… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • плюшка — Обычно считается др. рус. суф. производным от плюща тж., образованного от плющити «раскатывать, делать плоским»; щьк после падения редуцированных > шк (ср. подобное фонетическое изменение в пригоршня, см.). Некоторые, однако, полагают, что… …   Этимологический словарь русского языка

  • плюшка — Согласно Соболевскому (Лекции 137), из *плющька от плюск. •• [Неверно. Слово плюшка сдобная булочка является результатом развития знач. слова плюшка – птица трясогузка, Моtасillа , сохраненного рядом русск. диалектов; ср. также плишка, плиска.… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Плюшка — I ж. Небольшая сдобная булочка (обычно плоской формы). II ж. Сорное растение семейства гречишных; гречишка, горчак. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Плюшка — I ж. Небольшая сдобная булочка (обычно плоской формы). II ж. Сорное растение семейства гречишных; гречишка, горчак. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • плюшка — плюшка, плюшки, плюшки, плюшек, плюшке, плюшкам, плюшку, плюшки, плюшкой, плюшкою, плюшками, плюшке, плюшках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

Книги

Другие книги по запросу «Плюшка» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.