Пищевой краситель


Пищевой краситель


Основная статья: Пищевые красители

Пищевые добавки группы E100-E199. Группа красителей.

Индекс Название вещества Английское название Цвет Примечание
Куркумин
(ii)Турмерик
Curcumin
Turmeric
Жёлто-оранжевый
E101 Рибофлавины:
(i)Рибофлавин
(ii)Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата
Riboflavin
Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
Жёлтый
E102 Тартразин Tartrazine
E103 Алканет, алканин Alkanet Красный
E104 Жёлтый хинолиновый Quinoline Yellow Жёлто-зелёный
Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G Fast Yellow AB
E106 Рибофлавин-5'-фосфат натрия Riboflavin-5-Sodium Phosphate
Жёлтый 2G Yellow 2G Жёлтый
E110 Жёлтый «солнечный закат», Апельсиновый жёлтый S Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S Жёлто-оранжевый Запрещён к использованию в ряде стран, например в Норвегии и Финляндии.
E111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол Orange GGN Оранжевый
E120 Кармины Carmines Красный
E121 Цитрусовый красный 2 Citrus Red 2 Канцероген.
C 1956 в США разрешён
E122 Азорубин, кармуазин Azorubine, Carmoisine
E123 Амарант Amaranth В США запрещён с 1976 из-за возможной канцерогенности.
E124 Понсо 4R, пунцовый 4R Ponceau 4R
E125 Понсо SX, пунцовый SX Ponceau SX
E127 Эритрозин Erythrosine Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.}
E128 Красный 2G Red 2G Метаболизируется в анилин, который является генотоксичным соединением[1]
E129 Красный очаровательный АС Allura Red AC
E130 Синий индантрен RS, синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон Indanthrene blue RS Синий
E131 Синий патентованный V Patent Blue V
E132 Индиготин, Индигокармин Indigotine, Indigo carmine
E133 Бриллиантовый голубой FCF, синий блестящий FCF Brilliant Blue FCF
E140 Хлорофилл Chlorophyll Зелёный
E141 Хлорофилла медные комплексы:
(i)Хлорофилла комплекс медный
(ii)Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
Chlorophyll copper complex
Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
E142 Зелёный S Green S
E143 Зелёный стойкий FCF Fast Green FCF
E150a Сахарный колер I простой Plain Caramel Коричневый
E150b Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии Caustic sulfite caramel
E150c Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии Ammonia Caramel
E150d Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии Sulphite Ammonia Caramel
E151 Бриллиантовый чёрный PN, чёрный блестящий BN Black PN, Brilliant Black BN Чёрный
E152 Черный 7984 Black 7984
E153 Каменный, древесный уголь Carbon black, Vegetable carbon
E154 Коричневый FK Brown FK, Kipper Brown Коричневый
E155 Шоколадный коричневый HT Brown HT, Chocolate brown HT
E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины Alpha-carotene, Beta-carotene, Gamma-carotene Жёлто-оранжевый
E160b Экстракт аннато, биксин Annatto, bixin, norbixin Жёлтый
E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки) Paprika oleoresins, Capsanthin, Capsorubin Оранжевый
E160d Ликопин Lycopene Красный
E160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) Beta-apo-8'-carotenal (C 30) Жёлто-оранжевый
E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30) Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C30)
E161а Флавоксантин Flavoxanthin Жёлтый
E161b Лютеин Lutein
E161с Криптоксантин Cryptoxanthin
E161d Рубиксантин Rubixanthin
E161e Виолоксантин Violoxanthin
E161f Родоксантин Rhodoxanthin
E161g Кантаксантин Canthaxanthin Оранжевый
E161h Зеаксантин Zeaxanthin
E161i Цитранаксантин Citranaxanthin Жёлтый
E161j Астаксантин Astaxanthin
E162 Свекольный красный (бетанин) Beetroot Red, Betanin Красный
E163 Антоцианы:
(i)Антоцианы
(ii)Экстракт из кожицы винограда
(iii)Экстракт из чёрной смородины
Anthocyanins Красно-фиолетовый
E170 Карбонаты кальция (мел):
(i)Карбонат кальция
(ii)Гидрокарбонат кальция
Calcium carbonate, Chalk Белый
E171 Диоксид титана Titanium dioxide
E172 Оксиды железа:
(i)Оксид железа (II, III) чёрный
(ii)Оксид железа (III) красный
(iii)Оксид железа (III) жёлтый
Iron oxides and hydroxides Чёрный
Красный
Жёлтый
E173 Алюминий Aluminium Металлический
E174 Серебро Silver
E175 Золото Gold
E180 Рубиновый литол ВК Pigment Rubine, Lithol Rubine BK Красный
E181 Таннин Tannin Жёлто-белый
E182 Орсель, орсеин Orcein Красный в кислотной среде и синий в щелочной.
 Обозначения
 Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Источник

Литература

См. также


Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Пищевой краситель" в других словарях:

  • пищевой краситель — Пищевая добавка, предназначенная для придания, усиления или восстановления окраски пищевых продуктов. Примечание К пищевым красителям не относятся красители, применяемые для окрашивания несъедобных наружных частей пищевых продуктов: оболочек для… …   Справочник технического переводчика

  • пищевой краситель — 2.16 пищевой краситель: Пищевая добавка, предназначенная для придания, усиления или восстановления окраски пищевых продуктов. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • натуральный пищевой краситель — Пищевой краситель, полученный из сырья растительного или животного происхождения. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN natural food colour …   Справочник технического переводчика

  • неорганический пищевой краситель — Пищевой краситель, полученный из минерального сырья природного или химического происхождения. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN inorganic food colour …   Справочник технического переводчика

  • синтетический пищевой краситель — Пищевой краситель, полученный методами органического синтеза. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN synthetic food colour …   Справочник технического переводчика

  • смесевой пищевой краситель — Пищевой краситель, представляющий собой смесь двух и/или более пищевых красителей. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN blended food colour …   Справочник технического переводчика

  • пищевой антоциановый краситель — Пищевой краситель, имеющий в своем составе гликозиды антоцианидинов, представляющих собой соли бензопириллия. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN anthocyan colour …   Справочник технического переводчика

  • пищевой антрахиноновый краситель — Пищевой краситель, имеющий в своем составе многоядерное ароматическое соединение группы антрацена антрахинон или его производное. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN anthraquinone colour …   Справочник технического переводчика

  • пищевой индигоидный краситель — Пищевой краситель, имеющий в своем составе гетероциклическую (индигоидную) группировку с сопряженными двойными связями в сочетании с бензольными кольцами. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN indigoid colour …   Справочник технического переводчика

  • пищевой каротиноидный краситель — Пищевой краситель, представляющий собой полиеновый углеводород с сопряженными двойными связями нециклического строения и/или имеющий в своем составе циклические группировки. [ГОСТ Р 52481 2005] Тематики пищевые красители EN carotenoid colour …   Справочник технического переводчика

Книги

Другие книги по запросу «Пищевой краситель» >>