Нэнмен

Нэнмен
Нэнмён
Тарелка нэнмёна.
Хангыль: 냉면 / 랭면
Ханчча: 冷麵
Новая романизация: Naengmyeon / Raengmyeon
Маккюн — Райшауэр: Naengmyŏn / Raengmyŏn

Нэнмён (кор. 냉면, 冷麵) — в корейской кухне холодное кукси (лапша) с водой, разбавленной с соевым соусом и горчицей. Также содержит овощи, яйцо и отварное мясо. Название переводится с корейского языка как «холодная лапша».

Две основных разновидности — муль нэнмён (물냉면), и пибим нэнмён (비빔냉면). Первая разновидность — холодный суп с лапшой и кусочками мяса (обычно говядиной). Вторая разновидность больше похожа на салат, заправленный пастой из красного перца (кочхуджаном). Существуют также менее распространённые вариации:

  • Хве нэнмён (회냉면): нэнмён с сырой рыбой.
  • Йольму нэнмён (열무냉면): нэнмён с квашеной редькой.


См. также

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Полезное



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»